La Tosa
Al frente de la bodega La Tosa encontramos a los hermanos Stefano y Ferruccio Pizzamiglio, milaneses de nacimiento, piacentinos de adopción, con un destino profesional ya aparentemente definido: convertirse en médicos, como su padre. El amor por la tierra los ha llevado hasta Vigolzone donde, desde 1985, año de la primera vinificación, se comprometen a producir vinos sinceros y de territorio centrándose en variedades autóctonas como Gutturnio y Malvasia. Con constancia y pasión por la tierra que dio a luz a su madre, los hermanos Pizzamiglio han convertido la bodega La Tosa en una de las realidades más expresivas de las colinas piacentinas.
Stefano, enólogo y agrónomo de familia, se ocupa de los 19 hectáreas de viñedo totalmente cubierto de hierba que en su mayoría fue plantado en los años ochenta. “Con muchas plantas hablo” así Stefano cuenta su vínculo afectivo con sus viñas, como si las conociera desde siempre. La gestión agronómica, siempre fiel a la sostenibilidad ambiental, está hoy en conversión biológica y los tratamientos se reducen al usoexclusivo de cobre y azufre. Los suelos de tierra roja antigua de los 6 diferentes viñedos de La Tosa se enriquecen anualmente con materia orgánica animal, para evitar el uso de compuestos sistémicos. Además, las hojas se humedecen, durante los veranos más cálidos, con extractos naturales de algas que tienen un efecto restaurador sobre la planta. Si es cierto que el alma del vino hunde sus raíces en el viñedo, para Stefano es igualmente fundamental un trabajo riguroso en la fase de vinificación. Vendimia manual, selección en el viñedo y prensado suave para tratar las uvas de la manera más delicada posible y extraer expresividad territorial y placentera en boca. Desde 2006, La Tosa se compromete a trabajar en la fase de vinificación sin la adición de sulfitos, inaugurando la asociación “VisVini” de la cual Stefano es el presidente, con el fin de promover y profundizar esta filosofía productiva con otros viticultores.
El hermano Ferruccio en 2015 decoró dentro de la bodega un museo dedicado a la historia enológica emiliana. Más de 400 objetos,
Al frente de la bodega La Tosa encontramos a los hermanos Stefano y Ferruccio Pizzamiglio, milaneses de nacimiento, piacentinos de adopción, con un destino profesional ya aparentemente definido: convertirse en médicos, como su padre. El amor por la tierra los ha llevado hasta Vigolzone donde, desde 1985, año de la primera vinificación, se comprometen a producir vinos sinceros y de territorio centrándose en variedades autóctonas como Gutturnio y Malvasia. Con constancia y pasión por la tierra que dio a luz a su madre, los hermanos Pizzamiglio han convertido la bodega La Tosa en una de las realidades más expresivas de las colinas piacentinas.
Stefano, enólogo y agrónomo de familia, se ocupa de los 19 hectáreas de viñedo totalmente cubierto de hierba que en su mayoría fue plantado en los años ochenta. “Con muchas plantas hablo” así Stefano cuenta su vínculo afectivo con sus viñas, como si las conociera desde siempre. La gestión agronómica, siempre fiel a la sostenibilidad ambiental, está hoy en conversión biológica y los tratamientos se reducen al usoexclusivo de cobre y azufre. Los suelos de tierra roja antigua de los 6 diferentes viñedos de La Tosa se enriquecen anualmente con materia orgánica animal, para evitar el uso de compuestos sistémicos. Además, las hojas se humedecen, durante los veranos más cálidos, con extractos naturales de algas que tienen un efecto restaurador sobre la planta. Si es cierto que el alma del vino hunde sus raíces en el viñedo, para Stefano es igualmente fundamental un trabajo riguroso en la fase de vinificación. Vendimia manual, selección en el viñedo y prensado suave para tratar las uvas de la manera más delicada posible y extraer expresividad territorial y placentera en boca. Desde 2006, La Tosa se compromete a trabajar en la fase de vinificación sin la adición de sulfitos, inaugurando la asociación “VisVini” de la cual Stefano es el presidente, con el fin de promover y profundizar esta filosofía productiva con otros viticultores.
El hermano Ferruccio en 2015 decoró dentro de la bodega un museo dedicado a la historia enológica emiliana. Más de 400 objetos,
