Gutturnio Superiore 'Vignamorello' La Tosa 2023

El Gutturnio Superiore "Vignamorello" La Tosa es un tinto de buena estructura y trama gustativa, expresión sincera y territorial del piacentino. Es una etiqueta histórica para los hermanos Pizzamiglio, cuya primera añada producida data de 1988. Se trata de un típico ensamblaje de Barbera (60%) y Croatina (40%), variedades autóctonas de la zona que otorgan al cáliz un sorbo equilibrado y envolvente.

El "Vignamorello" Gutturnio Superiore debe su nombre a la zona de producción de las uvas que lo componen, es decir, el viñedo Morello, situado a 200 metros de altitud sobre un suelo arcilloso-limoso de tierras rojas antiguas formadas tras el levantamiento de la llanura padana. La vendimia se realiza manualmente entre finales de septiembre y principios de octubre, para llevar a la bodega uvas perfectamente maduras. La maceración con las pieles dura aproximadamente 12-15 días y permite extraer una mayor cantidad de color y tanino que se encontrarán posteriormente en el cáliz. Después de la fermentación alcohólica, se afina durante 6 meses en barrica de primer o segundo paso y, una vez embotellado sin ninguna clarificación y filtración, permanecerá otros 10 meses en botella, como se estipula para esta versión Superiore del Gutturnio.

El Gutturnio Superiore "Vignamorello" es una expresión sincera y generosa de Barbera y Croatina de color rubí intenso y buena estructura, suavizada por el breve paso por madera. En nariz desprende una sucesión de hierbas aromáticas, orégano, tomillo y romero, seguidas de notas de grafito y resinas con un amplio trasfondo de frutas rojas maduras. En boca se presenta envolvente, con cuerpo y larga persistencia. Matizado y profundamente mineral, se acompaña perfectamente de segundos platos de carne y quesos curados.