Habemus - Etichetta Bianca' San Giovenale 2022
ArtesanalesEl Habemus de San Giovenale es un vino tinto noble, intenso y potente, nacido en la provincia de Viterbo de variedades internacionales cultivadas en vaso, vinificado en acero y envejecido durante 20 meses en barricas nuevas. Se expresa con riqueza, elegancia e intensidad, concediendo amplias notas de fruta en confitura, especias dulces, flores rojas, grafito, pimienta y regaliz.
El Habemus Etiqueta Blanca es un vino potente y riquísimo, dotado de textura aterciopelada y acariciante. La mano de Marco Casolanetti en lo que respecta a la producción de vino es una de las más reconocibles, hija de una idea clara que abarca el trabajo en el viñedo y en la bodega. Marco, ya propietario de Oasi degli Angeli, opta por rendimientos muy bajos en planta para concentrar aromas y extractos en pocos frutos, cosechados en plena maduración. En el caso del Habemus, las variedades elegidas son Grenache, Syrah, Carignano y Tempranillo, todas capaces de proporcionar un aporte aromático generoso y bien delineado. Líquidos concentrados, profundos, impactantes, y de seguro encanto y compromiso, por su seducción y placidez de bebida. No hace falta decirlo, los estimadores son muchos y las botellas menos, por lo tanto conviene hacer espacio en la bodega!
El tinto Habemus Etiqueta Blanca se obtiene de un coupage constituido por Grenache, Syrah, Carignano y Tempranillo. Las uvas, que se recogen manualmente, son fruto de una selección muy cuidadosa de viñas en vaso plantadas a 300-400 metros dealtitud en terreno arcilloso con exposición sur. La filosofía en el viñedo de Marco ha estado siempre orientada al respeto de las variedades y del sistema, por lo tanto las plantas no se tratan con ninguna sustancia química o de síntesis. En la bodega se continúa con fermentación espontánea en contenedores de acero y afinado durante 20 meses en barricas nuevas, seguido de al menos 6 meses en botella.
El vino Habemus Etiqueta Blanca se presenta en la copa con un color rojo rubí extremadamente oscuro e impenetrable. Nariz amplísima, sobre la que un degustador particularmente en forma podría detenerse horas: cacao, tabaco, ciruela, canela, pimienta negra esbozan lo que es un verdadero despliegue aromático. La cata no se queda atrás, y es de verdadero caballo de raza. Potencia, riqueza y concentración, en un equilibrio admirable entre parte extractiva y frescura. Larguísimo el final, para lo que es un líquido casi de meditación, o para beber en ocasiones importantes. ¡Garantía!