Hautes Cotes de Beaune Maison En Belles Lies 2022
Artesanales
Vinos raros"Aloxe Corton" de la bodega francesa Maison En Belles Lies es un Pinot Noir sincero, sana expresión de su territorio. Los racimos se prensan enteros y se fermentan mediante levaduras autóctonas, el vino se afina luego durante algunos meses en barricas de roble usadas. Un sorbo complejo y ligero con ricos matices herbáceos y florales con notas de frutas rojas
El Hautes Cotes de Beaune de la bodega francesa Maison En Belles Lies muestra el lado más accesible y ligero de los Pinot Noir borgoñones. Esta etiqueta se elabora con uvas provenientes de la zona de Hautes Cotes de Beaune, situada al oeste de la célebre Cote de Beaune en un entorno rico en bosques donde los viñedos se encuentran a una mayor altitud, cuantificable entre 100 y 200 metros más que la Cote de Beaune. Esta mayor altitud determina una maduración más lenta y gradual de las uvas, que generalmente se cosechan una semana más tarde que en la Cote d’Or, dando lugar a vinos más ligeros y dinámicos.
Maison En Belles Lies Hautes Cotes de Beaune se elabora únicamente con uvas de Pinot Noir cultivadas a unos 500 metros sobre el nivel del mar siguiendo los principios de la agricultura biodinámica. Las vides tienen más de 50 años de edad y están arraigadas en suelos de matriz arcillo-calcárea. Tras la cosecha manual, los racimos se trasladan a la bodega donde se prensan enteros con la fermentación alcohólicaconducida exclusivamente por levaduras indígenas en barricas de roble. El período de maduración resultante de unos meses tiene lugar en barricas de roble de más de un uso y la masa se embotella finalmente sin sufrir ninguna clarificación o filtración.
El color del Pinot Noir Hautes Cotes de Beaune de Maison En Belles Lies es un rubí pálido. El espectro aromático evoca fragancias crujientes de frutas rojas y violetas, enriquecidas con percepciones de jazmín y aceitunas negras. Complejo y elegante en boca, de rara fineza y ligereza, caracterizado por una vivaz frescura y delicada trama tánica. Una botella deliciosa en juventud, también capaz de evolucionar algunos años en bodega.