Hush Xose Lois Sebio 2018
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De nuestros sumilleres
"Hush" de la bodega española Xose Lois Sebio es un vino tinto que nace de un blend de uvas autóctonas. La etiqueta refleja las gotas de vino que las vides han vertido a lo largo de los años. Tras la fermentación en acero, el afinamiento se lleva a cabo en barricas de roble durante 14 meses. Rico en sensaciones picantes, aromas afrutados y notas yesosas, este vino de color rojo violáceo se abre en el sorbo fresco y potente
equilibrado, goloso y centrado en una fresca tonicidad y sutiles notas salinas, compuesto por una elegante trama tánica. El final es extremadamente largo, aromático y de extrema fineza.
octubre avanzado lleva a rendimientos extremadamente limitados: las uvas se recogen con una cuidadosa selección y se vinifican en cubas abiertas de acero. La fermentación alcohólica es obra de las levaduras indígenas y la maceración simultánea con las pieles se realiza con el sombrero sumergido, aplastando las orujos mediante el característico disco de madera llamado “bazuqueo”. Después de una delicada prensado manual y el inicio de la fermentación malo-láctica, se procede al trasiego en barricas de madera de 500 litros que han albergado previamente un vino blanco, donde se concluye el proceso y se prolonga un envejecimiento de 14 meses.equilibrado, goloso y centrado en una fresca tonicidad y sutiles notas salinas, compuesto por una elegante trama tánica. El final es extremadamente largo, aromático y de extrema fineza.
Color:
Rojo violáceo
Aroma:
Notas de pimienta negra, aromas de mora, arándano y grosella, notas yesosas
Sabor:
Fresco, agradable, rico, potente