I Giorgio Mercandelli 2007
ArtesanalesLa Etiqueta I de Giorgio Mercandelli es un vino tinto obtenido de agricultura biológica y de gran personalidad, que no sigue ningún esquema más que el de regresar a una dimensión universal de la que extrae su fuerza. En nariz se perciben matices delicados y aterciopelados, en una sutil estela etérea. Restaura el paladar y presenta un carácter magnético, matérico y de sorbo suave. ¡Un vino en armonía con la naturaleza y de amplio aliento!
El vino Etiqueta I riega la copa con su vestido rubí de gran compacidad e intensidad. Sube lentamente, hecho de efluvios alcohólicos dulces y embriagadores aromas de fruta deshidratada, sotobosque, cuero, cacao. Siempre en movimiento, el vino es materia viva y sabe otorgar un nuevo perfume a quien lo escucha con atención. Emocionante en su andar tanto en nariz como sobre todo en boca, donde tactilidad sedosa y riqueza material se funden atrapando el paladar en un abrazo suntuoso. Caricia, pero también ciclón que perdura sin ceder un milímetro, creando persistencia gustativa pero también mnémica. Reconfortante.
fermentación alcohólica espontánea que ocurre en recipientes particulares de resina y silicio, los mismos en los que el líquido madurará hasta 12 meses. Se necesitan 7 años, según Giorgio, para que el vino vuelva a expresar su patrimonio organoléptico ya que recién embotellado vuelve a tener sabor y olor de agua, por lo tanto neutro.El vino Etiqueta I riega la copa con su vestido rubí de gran compacidad e intensidad. Sube lentamente, hecho de efluvios alcohólicos dulces y embriagadores aromas de fruta deshidratada, sotobosque, cuero, cacao. Siempre en movimiento, el vino es materia viva y sabe otorgar un nuevo perfume a quien lo escucha con atención. Emocionante en su andar tanto en nariz como sobre todo en boca, donde tactilidad sedosa y riqueza material se funden atrapando el paladar en un abrazo suntuoso. Caricia, pero también ciclón que perdura sin ceder un milímetro, creando persistencia gustativa pero también mnémica. Reconfortante.