'Il Conte' Manincor 2023

El producto que más identifica a la bodega Manincor y su propietario, el conde Michael Goëss-Enzenberg, es este tinto “Réserve del Conte”. Un vino fuertemente territorial, donde las uvas utilizadas en el corte final, Lagrein, Merlot y Cabernet, cuentan la esencia de las colinas que se encuentran al lado de la finca, hacia las aguas azules y claras del lago de Caldaro. Una botella que se bebe con gran placer, donde el sorbo nunca resulta cansado, sino siempre puntualmente envolvente.

Manincor es una bodega donde cada mínimo proceso se sigue siempre con el máximo escrúpulo y atención. Así ocurre también con este “Réserve del Conte”, un blend compuesto por Lagrein, Merlot y Cabernet, presentes en porcentajes casi homogéneos. Las uvas crecen en viñedos tratados con prácticas biológicas y biodinámicas, caracterizados por un subsuelo compuesto de cal y depósitos morénicos, expuestos hacia el sureste. Una vez recogidos durante la vendimia, los racimos fermentan espontáneamente en tinajas de madera gracias a la presencia de levaduras indígenas, macerando en contacto con las pieles durante 10 días. Luego se procede con la maduración, que se prolonga durante 12 meses sobre las lías finas en barricas de roble.

El “Réserve del Conte” aparece en la copa con un color rojo rubí, decididamente vivo y luminoso. El bouquet de sensaciones que se desarrollan en la nariz recuerda notas de fruta madura, enriquecidas por efluvios que remiten a lo especiado. En boca es de buen cuerpo, equilibrado, con un sorbo fluido que hace que la bebida sea agradable; termina con una persistencia digna de mención. Naturaleza, tradición y pasión son los tres elementos clave en la base de la labor de Manincor: una vez más no se puede más que constatar cómo, también en este vino tinto, tales valores están bien presentes.