Manincor
La bodega Manincor lleva más de 400 años manteniendo antiguas tradiciones vitivinícolas en Caldaro, una de las zonas más fascinantes y prolíficas de todo Trentino Alto Adige. Una realidad productiva histórica, que nació en 1608, cuando Hieronymus Manincor recibió, por sus méritos en favor de Austria, una porción de tierra alrededor del Lago de Caldaro. Desde entonces, la propiedad de Manincor ha cambiado de manos, y, llegando a tiempos más recientes, en 1978 fue adquirida por los condes Enzenberg, una familia que todavía hoy está firmemente al mando de la bodega con Michael Goëss-Enzenberg. Hasta los años 90, Manincor solo vendía sus propias uvas, y fue precisamente Michael quien decidió cambiar de rumbo, comenzando a producir y comercializar sus propias etiquetas.
Manincor es una bodega que se desarrolla en aproximadamente 50 hectáreas de terrenos vitados, distribuidos alrededor de siete fincas que pueden disfrutar de diferentes exposiciones, ideales para dar vida a una amplia gama de productos de calidad. Entre estos, Mazzon, Panholzer y Manincor son las parcelas más vocadas para los tintos, donde Pinot Nero, LagreinMerlot y Cabernet Sauvignon encuentran las condiciones ideales para un crecimiento perfecto; Lieben Aich y Leiten son, en cambio, los terroirs donde los blancos, a base de Moscato Giallo y Sauvignon, echan raíces.
En la viña, las operaciones se realizan con la intención de producir vinos "puros" y genuinos, que respeten los ciclos naturales de la vid. Precisamente por esto, se siguen los principios de la agricultura biológica y biodinámica, protegiendo en primer lugar la biodiversidad. De la misma manera, en la bodega, las intervenciones del hombre son mínimas y se limitan a acompañar a los vinos en su propio camino innato. Cada variedad se vinifica por separado, las fermentaciones son espontáneas y ocurren gracias al uso de levaduras naturales provenientes de los mismos viñedos; el descube y el embotellado se realizan siguiendo el ritmo de los ciclos lunares. Para la fase de crianza se utiliza la madera que proviene directamente de las encinas de los bosques que rodean Manincor.
clásicas y de fácil bebida, llegando hasta las joyas más elegantes, provenientes de viñas viejas situadas en las mejores parcelas, producidas solo en los años más memorables.La bodega Manincor lleva más de 400 años manteniendo antiguas tradiciones vitivinícolas en Caldaro, una de las zonas más fascinantes y prolíficas de todo Trentino Alto Adige. Una realidad productiva histórica, que nació en 1608, cuando Hieronymus Manincor recibió, por sus méritos en favor de Austria, una porción de tierra alrededor del Lago de Caldaro. Desde entonces, la propiedad de Manincor ha cambiado de manos, y, llegando a tiempos más recientes, en 1978 fue adquirida por los condes Enzenberg, una familia que todavía hoy está firmemente al mando de la bodega con Michael Goëss-Enzenberg. Hasta los años 90, Manincor solo vendía sus propias uvas, y fue precisamente Michael quien decidió cambiar de rumbo, comenzando a producir y comercializar sus propias etiquetas.
Manincor es una bodega que se desarrolla en aproximadamente 50 hectáreas de terrenos vitados, distribuidos alrededor de siete fincas que pueden disfrutar de diferentes exposiciones, ideales para dar vida a una amplia gama de productos de calidad. Entre estos, Mazzon, Panholzer y Manincor son las parcelas más vocadas para los tintos, donde Pinot Nero, LagreinMerlot y Cabernet Sauvignon encuentran las condiciones ideales para un crecimiento perfecto; Lieben Aich y Leiten son, en cambio, los terroirs donde los blancos, a base de Moscato Giallo y Sauvignon, echan raíces.
En la viña, las operaciones se realizan con la intención de producir vinos "puros" y genuinos, que respeten los ciclos naturales de la vid. Precisamente por esto, se siguen los principios de la agricultura biológica y biodinámica, protegiendo en primer lugar la biodiversidad. De la misma manera, en la bodega, las intervenciones del hombre son mínimas y se limitan a acompañar a los vinos en su propio camino innato. Cada variedad se vinifica por separado, las fermentaciones son espontáneas y ocurren gracias al uso de levaduras naturales provenientes de los mismos viñedos; el descube y el embotellado se realizan siguiendo el ritmo de los ciclos lunares. Para la fase de crianza se utiliza la madera que proviene directamente de las encinas de los bosques que rodean Manincor.
clásicas y de fácil bebida, llegando hasta las joyas más elegantes, provenientes de viñas viejas situadas en las mejores parcelas, producidas solo en los años más memorables.
