'Il Pergola' Giacomo Baraldo 2021
( )
75 cl
Uvas blancas
Artesanales, Levaduras indígenas, Macerados en las pieles, Vino Naranja, Sin sulfitos añadidos o mínimos
¡Solo quedan 3!
Puntos clave
ArtesanalesDe nuestros sumilleres
'Il Pergola' de Giacomo Baraldo es un intrigante vino macerado producido por esta joven y dinámica realidad de San Casciano dei Bagni, que prefiere largos afinamientos también para los blancos. Las uvas blancas maceran durante 30 días antes del afinamiento, cuyo resultado es un oro intenso en la copa. Aromas intensos de albaricoque en almíbar y especias dulces abren a un sorbo estructurado y envolvente, con una viscosidad que equilibra perfectamente la frescura del final. Ideal para acompañar platos estructurados, se combina perfectamente con un risotto de trufa negra
Color:
Amarillo oro intenso con reflejos ámbar
Aroma:
Notas de albaricoque en almíbar y flores de tilo, con matices de miel y nueces, clavos de olor
Sabor:
Estructurado, con viscosidad envolvente y gran frescura