'Imyr' Ceraudo 2025

El blanco "Imyr" de Ceraudo es un Chardonnay puro envejecido en madera, que ofrece sensaciones suaves y envolventes, con un perfil cálido y mediterráneo y con aromas de fruta madura y toques tropicales de gran riqueza expresiva. La noble variedad de Borgoña ha demostrado una gran capacidad de adaptación incluso en regiones con un clima más cálido que su tierra natal. Gracias a su extraordinaria plasticidad, logra interpretar el terroir en el que se cultiva y modular sus características, destacando sus mejores cualidades, adaptadas a las peculiaridades locales.

El Chardonnay "Imyr" nace en los viñedos cultivados a lo largo de la costa jónica calabresa, en las tierras alrededor de Strongoli Marina, en un paisaje típicamente mediterráneo, entre olivos centenarios y árboles de cítricos que se pierden en el azul del mar. Las vides tienen una edad de aproximadamente 25 años y se cultivan bajo un régimen de agricultura biológica certificada en suelos de matriz arenosa, que se encuentran a unos 100 metros de altitud con exposición sureste. Después de la cosecha, las uvas se hacen fermentar en barricas de roble francés durante 5 meses, seguido de un período de maduración de otros 5 meses también en barrica.

Imyr Ceraudo es un homenaje a la gran variedad de uva Chardonnay, por parte de un productor que generalmente prefiere trabajar con uvas autóctonas. Gracias al conocimiento del terroir y a la voluntad de resaltar siempre sus mejores características, el vino adquiere un carácter típicamente mediterráneo, que lo hace único y reconocible. Se presenta con un hermoso color amarillo dorado brillante. Los aromas son embriagadores, con notas de fruta amarilla madura, fruta exótica, toques yodados, matices de fruta seca y delicadas notas de vainilla. El sorbo es de gran riqueza y amplitud aromática, con buena complejidad y persistencia, siempre bien equilibrado por una agradable frescura que acompaña hacia un final salino y marino.