Insolia Baglio di Pianetto 2024

El Insolia de Baglio di Pianetto es un vino de perfil joven y desenfadado, que forma parte del proyecto de la bodega que quiere presentar monovarietales fruto de una elaboración biológica. Una etiqueta en la que los aromas en nariz son intensos, abriendo a un sorbo de buena personalidad, caracterizado también por una interesante persistencia en el final. Una etiqueta que confirma el excelente trabajo realizado por Baglio di Pianetto, una realidad productiva siciliana siempre capaz de unir alta calidad a precios más que accesibles.

Este Insolia Baglio di Pianetto es un vino que tiene su origen en una conducción de los viñedos, situados en la provincia de Palermo, más precisamente en Santa Cristina di Gela, en régimen biológico. El terroir se caracteriza por ser tendencialmente arcilloso, rico en esqueleto y en componentes minerales, que se encuentran luego en fase de degustación. El mosto fermenta espontáneamente en cubas de acero inoxidable, a una temperatura que se mantiene constante. Se procede entonces con el afinamiento final, en el que el vino permanece afinando por 3 meses sobre las lías fini, hasta que la bodega no inicie las operaciones de embotellado.

El Insolia de Baglio di Pianetto es un vino que se desarrolla en la copa presentándose con un color amarillo pajizo, atravesado por ligeros matices más verdosos en la uña. El espectro olfativo se abre a tonos decididamente florales, enriquecidos por matices de la cáscara de los cítricos y toques de fruta de pulpa blanca. En boca tiene un cuerpo ligero, dotado de una evidente frescura, que hace que la bebida sea sumamente fluida y agradable; en el gusto se nota un buen sabor mineral. Un blanco que es realmente amigo de la mesa, y que se puede combinar con diferentes platos e ingredientes: ¡si te gusta el frito de pescado, entonces irás sobre seguro!