Insolia 'Bellifolli' Valle dell'Acate 2024
Para todos los díasInsolia "Bellifolli" es un vino blanco fresco, ligero y fácil de beber producido en el territorio de Ragusa. Notas de flores blancas, cedro, cítricos, melocotón y hinojo silvestre enriquecen un sorbo vibrante, vivo y ágil, de gran fragancia y con típicas matices salinas
Sicilia DOC Bellifolli Insolia es una etiqueta agradable y fácilmente accesible producida por Valle dell’Acate, una renombrada bodega de Ragusa que cultiva 80 hectáreas de viñedos de forma orgánica. Entre los numerosos vinos territoriales ofrecidos, Bellifolli representa la línea dedicada a los jóvenes, gracias a su simplicidad de consumo y su carácter lineal y accesible, para quienes buscan una muestra de los productos enológicos sicilianos sin un compromiso excesivo. La Inzolia, llamada Ansonica en el resto de Italia, es una de las variedades de uva blanca más extendidas en Sicilia. Durante mucho tiempo ha sido “relegada” al papel de uva de corte para el Marsala, pero hoy se ha consolidado como una de las variedades sicilianas más conocidas y apreciadas, y cada vez más a menudo se encuentran versiones en pureza que valoran sus atributos cualitativos intrínsecos.
El Valle dell’Acate Bellifolli Insolia se vinifica únicamente con uvas Inzolia, cultivadas en suelos de textura media con presencia de tobas calcáreas. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en acero a temperatura controlada, con el fin de preservar la frescura y los aromas varietales. También la maduración se realiza en tanques de acero inoxidable durante un período de 4 meses, seguidos de otros 2 meses de afinamiento en botella.
En la copa, el Insolia Bellifolli de Valle dell’Acate es de color amarillo pálido con delicados reflejos verdosos. El olfato desprende invitadores aromas de fruta de pulpa amarilla, durazno, cedro, cítricos frescos y flores blancas que se unen a matices de esencias de hierbas mediterráneas. Muy fresco, fragante y fácil de beber en el paladar, con un marcado carácter salino. Un blanco ragusano para todos los días, ideal como aperitivo refrescante con amigos, quizás bajo el atardecer en una cálida noche de verano.