K-Nom' Clos Troteligotte 2022
Artesanales
Bodegas en exclusiva
Para todos los díasEl "K-Nom" de la bodega Clos Troteligotte es un vino tinto francés vibrante y sabroso, perfecto para noches despreocupadas con una tabla de embutidos. Esta etiqueta se elabora con un blend de Malbec y Merlot vinificado con solo levaduras indígenas y un envejecimiento de algunos meses en tanques de cemento. El color rojo rubí acompaña aromas afrutados y florales, mientras que un sorbo ágil y jugoso conquista el paladar.
La bodega artesanal Clos Troteligotte presenta el Cahors ‘K-Nom’, un vino tinto capaz de mostrar el lado más accesible e inmediato de esta denominación de la región vitícola Sud Ouest. Emmanuel Rybinski, propietario de Clos Troteligotte, gestiona 19 hectáreas de viñedos en un entorno boscoso siguiendo los principios de la agricultura biodinámica, certificada desde 2017. Emmanuel está firmemente convencido de que la calidad de un vino depende sobre todo del trabajo en el viñedo, buscando siempre el equilibrio perfecto entre la vid y el suelo.
Emmanuel Rybinski Clos Troteligotte ‘K-Nom’ Cahors proviene de una mezcla de Malbec (85%) y Merlot (15%), cultivados según los principios de la agricultura orgánica y biodinámica, ambas certificadas. Las uvas que dan origen a esta botella provienen de una selección micro-parcelaria de vides de aproximadamente 30 años de edad, plantadas en suelos formados principalmente por arcilla y caliza. Tras la vendimia manual, siguen la fermentación alcohólica y la maloláctica espontáneas, con una breve maceración en las pieles asociada a técnicas de extracción delicada. El consiguiente periodo de crianza dura unos meses y se lleva a cabo completamente en tanques de cemento. A lo largo del proceso de vinificación no se añade ninguna dosis de sulfitos.
El ‘K-Nom’ Cahors de Clos Troteligotte posee un intenso color rojo rubí. Aromas ricos y fragantes de frutos del bosque, flores y sotobosque caracterizan el olfato, mientras que en boca destaca la jugosa frescura, capaz de hacer que el sorbo sea fluido y bebible, con taninos no invasivos. Se trata de una botella de sabor equilibrado y dinámico, ideal para acompañar embutidos variados, primeros platos sabrosos y carnes blancas.