'Katamacerato' Elios
ArtesanalesEl "Katamacerato" de Elios es un vino naranja siciliano que nace de una maceración sobre las pieles de Catarratto durante aproximadamente una semana. Las uvas provienen de las viejas vides cultivadas en Monreale y dan lugar a un néctar muy expresivo y artesanal, fruto de una vinificación y afinamiento en acero. Notas de especias, albaricoque, reflujos salinos, matices de hidrocarburos y toques de miel introducen un sorbo bebible, fresco y agradablemente rústico, con un ligero tanino.
El “Katamacerato” Elios se presenta en la copa con un fascinante color naranja intenso bordeado de reflejos dorados. Nariz intensa y expansiva, que varía desde notas de especias hasta cáscara de naranja, desde albaricoque hasta brisas salinas, y está constantemente marcado por una nota mineral de fondo. El sorbo es rico y tiene un notable final, ya que a la indiscutible textura táctil se le opone una justa medida de frescura y salinidad. Todo en uno.
de cobre y azufre. Si en el viñedo el enfoque es, por tanto, el de la menor intervención posible, en la bodega se continúa con igual sensibilidad, por lo tanto, todas las fermentaciones alcohólicas se llevan a cabo espontáneamente y en el caso del Katamacerato se realiza una maceración de 7 días en contacto con las pieles de la uva. El líquido madura durante 7 meses en tanques de acero.El “Katamacerato” Elios se presenta en la copa con un fascinante color naranja intenso bordeado de reflejos dorados. Nariz intensa y expansiva, que varía desde notas de especias hasta cáscara de naranja, desde albaricoque hasta brisas salinas, y está constantemente marcado por una nota mineral de fondo. El sorbo es rico y tiene un notable final, ya que a la indiscutible textura táctil se le opone una justa medida de frescura y salinidad. Todo en uno.