Kékfrankos 'Vári' Kristinus 2019

El Kékfrankos ‘Vári’ de Kristinus es un elegante y complejo tinto húngaro. Elaborado con Kékfrankos en pureza, esta variedad se encuentra principalmente en Europa del Este y es conocida como Blaufränkisch en Austria. Las uvas provienen del viñedo ‘Vàri’, cultivado en cordón esperonado con plantas de 20 años de edad. La cosecha manual precede al despalillado y la fermentación espontánea en barricas húngaras usadas de 500 litros, luego sigue el envejecimiento durante 12 meses en las mismas barricas y el embotellado sin filtración. El perfil olfativo evoca frutas de baya negra y especias como pimienta negra y nuez moscada. El sorbo es suave, con taninos aterciopelados, una frescura viva y una buena salinidad. Perfecto para acompañar el vaddisznópörkölt, el típico estofado de jabalí.