'La Manina' Manincor 2024

"La Manina" de Manincor es un vino altoatesino que expresa la verdadera esencia y la auténtica personalidad de los lugares de producción. Se trata, de hecho, de un ensamblaje de tres variedades internacionales cultivadas desde hace siglos en la región, que gracias a su carácter complementario, ofrecen una experiencia gustativa agradablemente armoniosa. El Pinot Bianco, el Chardonnay y el Sauvignon Blanc son los protagonistas de este coupage producido en la zona colinar cerca del lago de Caldaro, que conquista con aromas delicados, aromas frutales, que expresan un gran equilibrio y el carácter fresco y mineral típico de los vinos de montaña.

El blanco "La Manina" nace en una de las realidades más antiguas de Alto Adige. La bodega Manincor fue fundada en 1608 y desde hace más de 400 años se dedica a la viticultura en el área del Lago de Caldaro. Hoy gestiona alrededor de cincuenta hectáreas cultivadas bajo un régimen de agricultura biológica y biodinámica, con el objetivo de privilegiar la pureza y la integridad expresiva de las uvas. El Pinot Bianco y el Chardonnay provienen del viñedo Mareit de Caldaro, mientras las uvas de Sauvignon Blanc nacen en las parcelas Datumhof en Settquerce. Al final de la cosecha, los racimos son despalillados y sometidos a maceración en frío durante 6 horas antes de proceder a la prensa suave. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero, de manera espontánea y con levaduras autóctonas. Antes del embotellado, el vino reposa sobre las lías durante seis meses en tanques de acero.

El vino "La Manina" forma parte de la línea Mano de la bodega Manincor, una selección de etiquetas dedicadas a quienes aman las versiones jóvenes y frescas, agradablemente afrutadas. La elegancia refinada del Pinot Bianco se combina muy bien con la riqueza del Chardonnay y con la frescura aromática del Sauvignon Blanc, creando un blanco con interesantes matices, que se presenta con un color amarillo pálido claro, con ligeros reflejos verdosos. La riqueza de los aromas se expresa con notas de cítricos, pomelo, fruta de pulpa blanca, toques tropicales y hierbas balsámicas de montaña. El sorbo es delicado y sabroso, con un final caracterizado por una buena frescura mineral. Una etiqueta que no te puedes perder, también por una relación calidad-precio realmente excepcional.