La Rose de Manincor' 2024
Orgánicos y biodinámicos"La Rose de Manincor" es un vino rosado de gran limpieza y frescura elaborado en Alto Adige a partir de un blend de diversas uvas tintas mediante la técnica del saignée. En nariz expresa un perfil olfativo floral y delicadamente afrutado, destacando aromas de frambuesas, cereza, hierbas alpinas y flores de montaña. En boca es elegante y muy fluido, con una refrescante frescura y una punzante salinidad.
“La Rose” de Manincor es un vino intenso y afrutado, que nace de un ensamblaje de uvas tintas compuesto por: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero, Petit Verdot, Lagrein, Tempranillo, Syrah. El uso de muchas variedades diferentes confiere al vino una notable riqueza y una amplia faceta aromática, que es una de sus peculiaridades más típicas. El envejecimiento en madera sobre las lías contribuye a otorgar estructura y suavidad, regalando un rosado de gran encanto y personalidad. Perfecta expresión del territorio, es un rosado que confirma la absoluta excelencia de los vinos de esta bodega del Alto Adige.
El vino “La Rose” de Manincor se produce en una de las fincas más antiguas del área altoatesina del lago de Caldaro. Los orígenes de Manincor se remontan a principios del ‘600 y hoy cultiva una cincuentena de hectáreas, divididas en diferentes parcelas, en algunas de las zonas más vocadas del Alto Adige. Las uvas de baya roja provienen de los viñedos de la finca Manincor situados en las localidades Seehof, Panholzerhof y Mazzon, a una altitud de entre 250 y 500 metros sobre el nivel del mar, con exposición orientada al sureste hacia el lago de Caldaro. La composición de los terrenos es bastante heterogénea y varía de parcela a parcela, con presencia de arenas y arcillas, depósitos morrénicos y detritos calcáreos. El rosado se realiza con la antigua técnica del sangrado, extrayendo mosto de los vinos tintos, para luego vinificarlo en blanco en barricas de madera, de manera parcialmente espontánea con uso de levaduras autóctonas. El vino se afina durante un período de aproximadamente cinco meses antes de ser embotellado.
El Rosé “La Rose” de Manincor es una interpretación de la tipología, que privilegia el fruto y la riqueza aromática. Lejos de las esbeltas versiones provenzales, es un rosado de clásica vocación gastronómica, que se combina muy bien con pastas al tomate, guisos de mar, salmón ahumado o carnes blancas de sabor delicado. A la vista se presenta de color rosa salmón claro y luminoso.En nariz expresa aromas intensos y ricos, caracterizados por fragantes notas de cereza,
de agricultura Italia o UE