Lacryma Christi del Vesuvio 'Lacrimabianco' Cantine Olivella 2024
Variedades inusualesEl Lacryma Christi del Vesuvio 'Lacrimabianco' Cantine Olivella es un vino blanco de Campania nacido de la mezcla de Caprettone y Catalanesca. Fresco y delicado en el paladar, el sorbo vivaz y fácil de beber se sostiene por una agradable nota mineral debida al suelo de origen volcánico en el que crecen las vides. En nariz ofrece delicadas notas de flores blancas, cáscara de cítricos y fruta de pulpa amarilla, refrescadas por ligeros toques de hierbas aromáticas
El Lacryma Christi del Vesuvio ‘Lacrimabianco’ de la realidad productiva Cantine Olivella representa una etiqueta de sabor fresco y mineral producida a partir de un blend de las variedades locales Caprettone y Catalanesca. La finca se encuentra a los pies del Monte Somma, dentro del Parque Nacional del Vesubio, un territorio moldeado por la erupción pliniana del 79 d.C. que llevó a la destrucción de las ciudades de Herculano, Pompeya, Estabia y Oplontis. Aquí, el productor Ciro Giordano cultiva 12 hectáreas de viñedos reservados principalmente para las variedades autóctonas Catalanesca, Caprettone y Piedirosso, con las cepas que se crían en pie franco sobre tierras negras arenosas y se propagan a través de la técnica de la propaggine.
‘Lacrimabianco’ Lacryma Christi del Vesuvio tiene su origen en un ensamblaje de las variedades Caprettone y Catalanesca, variedades tradicionales del área del Vesuvio. Las vides están arraigadas en suelos arenosos de origen volcánico y se cultivan de acuerdo con los principios de la agricultura orgánica. Después de la cosecha, los racimos son llevados a la bodega donde son sometidos a una prensado suave, con el mosto así obtenido que fermenta en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. La fase de maduración consiguiente tiene lugar siempre en acero durante algunos meses y el vino se embotella y comercializa después de un breve reposo adicional en vidrio.
A la vista, el Lacryma Christi del Vesuvio Cantine Olivella ‘Lacrimabianco’ expresa un color amarillo pajizo brillante. En nariz emergen inicialmente notas florales y frutales de durazno amarillo y azahar, pronto alcanzadas por ligeras evocaciones de hierbas aromáticas y matices minerales. Agradable el equilibrio en boca entre suavidad y componente fresco-sápido, con un final fragante y agradablemente mineral.