Lambrusco di Sorbara 'Rimosso' Cantina dellaVolta 2025
Favoritos de CallmewineEl Lambrusco di Sorbara "Rimosso" de Cantina della Volta es un vino tinto espumoso refermentado en botella con una espuma fina y generosa. Notas invitantes de pequeños frutos rojos emergen de un perfil fresco y sabroso, de bella persistencia.
El Lambrusco di Sorbara "Rimosso" producido por la Cantina della Volta es un vino tinto espumoso y vivaz, caracterizado por exuberantes aromas afrutados. Se trata de un vino que nace a raíz del éxito de los refermentados en botella sur lies, que han conquistado el favor de muchos aficionados en busca de espumosos elaborados de manera natural, según el antiguo Método Ancestral y sin degüelle final. Elaborado con la variedad Lambrusco di Sorbara en pureza, la etiqueta expresa con elegante fragancia aromas de pequeños frutos del bosque típicos de la uva. Es un vino de carácter agradablemente convivial, simple e inmediato, perfecto para degustar en compañía y compartir una buena copa.
El "Rimosso" Lambrusco di Sorbara de la Cantina della Volta es el fruto de la pasión por los espumosos de su propietario Christian Bellei, quien gestiona una finca en la zona de Bomporto de Modena. Las nueve hectáreas de viñedos se encuentran en una zona montañosa caracterizada por suelos de composición predominantemente calcárea y un clima suave y ventilado. Los viñedos de Lambrusco di Sorbara se cultivan en suelos de naturaleza aluvional cerca del río Secchia. La vendimia se realiza manualmente entre finales de septiembre y principios de octubre. Los mejores racimos seleccionados directamente en la viña se someten a una maceración en frío para extraer perfumes y aromas. Luego se procede a la fermentación en tanques de acero a temperatura controlada. Después de un afinamiento de 6 meses, los vinos base se ensamblan y embotellan para la segunda fermentación sobre las lías con el Método Ancestrale.
El vino espumoso Lambrusco di Sorbara "Rimosso" de la Cantina della Volta es un espumoso con un rostro territorial, elaborado con una variedad autóctona típica de la zona. De un vivo y brioso rojo rubí brillante con reflejos violáceos, se caracteriza por una efervescencia delicada y cremosa y por una espuma rosada suave y ligera. Fragante y rico, regala perfumes florales de violetas, aromas de mora silvestre, fresitas del bosque, pequeños frutos de baya oscura y delicadas matices especiadas. En boca es amplio y jugoso, con una fruta crujiente y un final salado y de agradable frescura.