Lambrusco di Sorbara 'Vigna del Cristo' Cavicchioli 2024
Para todos los díasEl Lambrusco di Sorbara "Vigna del Cristo" de Cavicchioli es un vino espumoso muy fresco y vibrante, de inconfundible color rosado luminoso. Emana sutiles aromas de rositas, violetas, naranja y fresitas. El sorbo es fresquísimo, tenso, sabroso, seco, armónico y equilibrado
"Vigna del Cristo" Lambrusco di Sorbara forma parte de la línea exclusiva de espumantes de Cavicchioli. El color impresiona por su rosado muy intenso, envuelto en una espuma clara que tiende al rosa empolvado. Los aromas están todos ligados a flores y frutas que se combinan bien entre sí creando un bouquet sutil y vibrante: violetas y rosas bailan alegremente con naranja roja y fresas. En boca resulta seco y enérgico, con ráfagas de frescura y salinidad que no lo hacen empalagoso, sino que ceden el paso a la disfrutabilidad y a la persistencia. Es un espumante ciertamente equilibrado que cubre, con su simplicidad, una amplia gama de combinaciones culinarias: desde los primeros platos elaborados hasta las carnes rojas, pasando por el pescado y la pizza.
criomaceración durante 2-3 días a baja temperatura, para luego pasar a la fase de fermentación con levaduras seleccionadas durante 10-12 días a una temperatura constante entre 15° y 18°. La segunda fermentación en autoclave es larga, hasta 5 semanas a una temperatura de 13°-15°."Vigna del Cristo" Lambrusco di Sorbara forma parte de la línea exclusiva de espumantes de Cavicchioli. El color impresiona por su rosado muy intenso, envuelto en una espuma clara que tiende al rosa empolvado. Los aromas están todos ligados a flores y frutas que se combinan bien entre sí creando un bouquet sutil y vibrante: violetas y rosas bailan alegremente con naranja roja y fresas. En boca resulta seco y enérgico, con ráfagas de frescura y salinidad que no lo hacen empalagoso, sino que ceden el paso a la disfrutabilidad y a la persistencia. Es un espumante ciertamente equilibrado que cubre, con su simplicidad, una amplia gama de combinaciones culinarias: desde los primeros platos elaborados hasta las carnes rojas, pasando por el pescado y la pizza.