Lambrusco Spumante Brut 'Rubino del Cerro' Venturini Baldini
El Lambrusco "Rubino del Cerro" es un espumoso seco obtenido con el método Charmat largo. Tiene un perfil aromático intenso y envolvente, con ricas matices de frutos del bosque en evidencia. En boca es afrutado, intenso y seductor, con una efervescencia fina y aterciopelada. Vino Biológico
“Rubino del Cerro” es el Lambrusco reggiano seleccionado por la bodega Venturini Baldini. Nace de las variedades de Lambrusco Montericco, Salamino, Grasparossa que crecen en suelos arenosos y arcillosos en las colinas de Roncolo, en la provincia de Reggio Emilia. La bodega, activa desde hace varios años en el mercado con vinos expresivos y de gran carácter, en los últimos años se ha convertido al régimen biológico, adoptando una agricultura sostenible y de gran respeto por la tierra.
Las viñas de Lambrusco crecen a 240 metros de altitud en suaves colinas que han encontrado en este fantástico territorio el microclima perfecto para expresar su potencial. El vino se produce según el método Charmat largo y se vinifica en acero, así Venturini Baldini quiere que las uvas expresen todos los aromas varietales que se pueden saborear masticando un grano de uva.
bayas rojas, cerezas y ciruelas maduras animan una estructura dinámica y viva que fascina y cuenta cómo este Lambrusco puede robar el corazón y emocionar desde el primer sorbo.