Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 'Nivola' Cleto Chiarli
Para todos los díasEl Lambrusco "Nivola" es un vino tinto espumoso fresco, semidulce y muy agradable, con taninos suaves y un sabor amable, caracterizado por aromas de fruta roja fresca de sotobosque. Ideal como aperitivo o como acompañamiento a los embutidos emilianos
El Lambrusco Grasparossa di Castelvetro “Nivola” de Cleto Chiarli es un vino tinto espumoso y suave, de gran tipicidad territorial, que refleja fielmente la tradición de los tintos del área de Módena. Se produce con la variedad autóctona Lambrusco Grasparossa en pureza, que se espumantiza utilizando el Método Martinotti o Chartmat. Con este procedimiento de espumantización, se exaltan sobre todo los caracteres primarios de la uva, los frescos y fragantes aromas florales y los aromas agradablemente afrutados típicos del Lambrusco. Es un vino perfecto para llevar a la mesa en combinación con una tabla de embutidos del territorio.
El “Nivola” Lambrusco Grasparossa di Castelvetro es uno de los vinos que han hecho famoso a Cleto Chiarli, gran productor de Módena. Su mayor mérito es haber sabido reinterpretar en clave moderna los vinos de la tradición, apostando por la calidad. Fundada en 1860, la bodega puede contar con una larga historia y un detallado conocimiento del terroir. Fiel al antiguo saber hacer, la bodega ha sabido tomar el mejor del pasado y de las tecnologías más modernas, realizando una gama de vinos de excelencia. Gracias a Cleto Chiarli, el Lambrusco ha alcanzado altas cumbres expresivas y ha conquistado un lugar importante en el panorama de los vinos italianos.
El vino Lambrusco Grasparossa di Castelvetro "Nivola" de la bodega modenesa Cleto Chiarli es una de las mejores excelencias del área de producción del Lambrusco. Es un vino particularmente agradable por su carácter alegre y espumoso, que recuerda la más antigua costumbre del territorio. Al final de la cosecha, las uvas se vinifican en rojo con una maceración de un par de días. La segunda fermentación se lleva a cabo en autoclave según el Método Martinotti. En la copa se presenta de color rubí intenso, con una espuma púrpura y un vivo perlage. En nariz se abre con notas de grosella roja, arándano, fruta roja fragante, sobre un fondo de ligeras matices florales. El sorbo es dinámico, con una fruta crujiente y un final muy fresco, que cierra con notas ligeramente saladas.