Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 'Vigneto Cialdini' Cleto Chiarli 2024

Este vino Lambrusco Grasparossa di Castelvetro “Vigneto Cialdini” es un himno a la alegría y a la despreocupación, características que emergen de una bebida sincera y auténtica. Merito de Cleto Chiarli, realidad productiva que fue la primera en dedicarse a la realización de vinos típicos de Emilia Romagna, desde el inicio de su constitución, en el lejano 1860. Una etiqueta con un sorbo vinoso y seco, con una espuma elegante y evanescente, que logra poner de acuerdo, con excelentes puntuaciones, a la crítica italiana e internacional.

El Lambrusco Grasparossa di Castelvetro “Vigneto Cialdini” nace del uso en pureza de una variedad que, para Emilia Romagna, representa más que un símbolo, el Lambrusco di Grasparossa. Las vides de esta variedad son cultivadas por el equipo de Cleto Chiarli con cuidado y pasión, y las uvas, una vez recogidas, son prensadas tradicionalmente, macerando durante 36 horas a una temperatura entre 10 y 12 grados. El mosto es entonces desvinado y refrigerado, para luego fermentar y realizar la toma de espuma en acero. La la segunda refermentación se lleva a cabo siguiendo los principios de producción típicos del Método Martinotti, en autoclave, donde el vino permanece hasta que se inician las operaciones de embotellado.  

El Chiarli “Vigneto Cialdini” es un Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, que, a la vista, se presenta con un color rojo rubí, con una espuma que tiende hacia el violáceo. El espectro olfativo cuenta notas principalmente frutales, de las cuales emergen vivos matices más minerales, y ligeros toques especiados. Al gusto es de cuerpo ligero, efervescente, con un sorbo seco, que fluye en el paladar con refinamiento y elegancia. Una etiqueta firmada por Cleto Chiarli excelente tanto a la hora del aperitivo como en toda la comida, ¡para reservarse un momento de puro disfrute!