Lambrusco Spumante Metodo Classico Rosé Brut Cantina della Volta 2020
Favoritos de CallmewineEl Rosé de Cantina della Volta es un método clásico de uvas Lambrusco de Sorbara, afinado durante al menos 36 meses sobre las lías. Se presenta con un bonito rosa tenue y ofrece desde el principio notas de fresas silvestres y frambuesa; el sorbo tiene buena frescura y salinidad, con un final persistente y seco.
El Lambrusco Spumante Rosé Brut de la Cantina della Volta es un Método Clásico producido con Lambrusco di Sorbara en pureza y envejecido durante al menos 36 meses sobre lías. Es una etiqueta capaz de resaltar al máximo las cualidades de esta uva autóctona, en el signo de la finura y la elegancia. El bouquet se caracteriza por aromas de frambuesa, fresas silvestres y pequeños frutos del bosque, que ofrecen un sorbo rico y cremoso, sostenido por una vivaz frescura y un final con notas decididamente salinas.
El Método Clásico Rosé Brut es una excelencia de nuestra espumantística, que nace del amor y la pasión de Christian Bellei, propietario y enólogo de la Cantina della Volta, por el Champagne. La finca de la Cantina della Volta se encuentra en la zona de Bomporto de Módena, en una hermosa zona montañosa rodeada de bosques. Las exposiciones soleadas, el clima fresco con fuertes oscilaciones térmicas y los suelos calcáreo-arcillosos, crean el ambiente ideal para cultivar Lambrusco di Sorbara. Al final de la cosecha manual, las uvas se prensan de manera suave y el mosto flor hecho fermentar en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Los vinos base maduran en acero durante algunos meses, antes del ensamblaje. La segunda fermentación se lleva a cabo en botella, con un periodo de reposo sobre lías de al menos 36 meses antes de proceder al dégorgement.
El Spumante Rosé Brut de la Cantina della Volta sorprende por la refinación con la que interpreta el Lambrusco di Sorbara. Aprovechando la frescura natural de esta uva autóctona tradicional, logra crear un Método Clásico de excelente nivel, que no tiene nada que envidiar a etiquetas producidas en las zonas más renombradas de nuestra tradición espumantística. En la copa se presenta de un hermoso y luminoso rosa tenue, con burbujas finas y persistentes. En nariz desprende aromas elegantes e intensos, con notas de frambuesa, grosella roja, fresas silvestres, frutos del bosque, matices cítricos, de granada y delicados toques florales. En boca se expresa con una fruta madura y satisfactoria, rica y persistente, atravesada por una frescura vibrante, que acompaña el sorbo hacia un final con sensaciones sabrosas.