Lambrusco 'Vigna Nera' Fangareggi
El Lambrusco "Vigna Nera" es un vino tinto espumoso típico del territorio reggiano, de color violáceo muy intenso y con un perfil aromático que evoca la fruta roja y las hierbas de valle. Ofrece un sorbo vivo, fresco, afrutado, generoso, agradable y equilibrado
El Lambrusco “Vigna Nera” es un vino tinto espumoso, que representa la expresión más típica y característica de la tradición enológica del territorio. Se produce con Lambrusco Salamino y Ancellotta, las uvas clásicas de la zona, cultivadas durante siglos en el área de Reggio Emilia y Módena. Su verve espumoso, su sabor afrutado lo convierten en el compañero de mesa perfecto para acompañar todos los primeros platos de la cocina emiliana, las carnes ricas, en particular los embutidos de cerdo tanto curados como cocidos.
El vino espumoso Lambrusco “Vigna Nera” nace en el territorio de media colina de las provincias de Reggio Emilia y Módena. Es en estas tierras donde se encuentran las 24 hectáreas de la bodega Fangareggi divididas en varios Poderes. Las viñas se cultivan en las localidades de Campagnola, Rolo, Fabbrico, Correggio y Carpi, siguiendo un estricto reglamento que se inspira en el protocolo de la lucha integrada y prevé un uso mínimo de fertilizantes, fungicidas, desinfectantes y productos químicos. La atención al trabajo en el campo permite obtener uvas sanas y de alta calidad, que se
vendimiadas manualmente con una selección de los racimos directamente en la viña. Las uvas de Lambrusco Salamino y Ancellotta se vinifican en tinto de manera tradicional. Después de un breve período de afinamiento, los vinos base se transfieren a autoclave para la captación de espuma y para la refermentación con el Método Martinotti o Charmat.El Lambrusco “Vigna Nera” expresa toda la vivaz exuberancia espumosa típica de los vinos de la zona de Reggio Emilia y Módena. Su agradable carácter afrutado, fresco y fragante, libera lo mejor de la tradición enológica del territorio, convirtiéndolo en un verdadero vino símbolo. En la copa se presenta con un color rojo rubí brillante con reflejos violáceos. La espuma es delicada y ligera. En nariz recuerda sobre todo los aromas de pequeños frutos del bosque, fruta roja y matices de hierbas silvestres y medicinales. En boca tiene un ataque vibrante y intenso, con una fruta rica y crujiente. El final es de gran frescura, con cierre en notas agradablemente saladas.