Lambrusco 'Vigna Rosa' Fangareggi
Para todos los díasEl Lambrusco “Vigna Rosa” es un vino espumoso sutil, agradable, afrutado e invitante, obtenido con el Método Charmat largo. De color rosado intenso, emana estimulantes notas de cerezas frescas unidas a fragantes matices de levaduras. En boca es refrescante, equilibrado, vivo y fácil de beber
El Lambrusco "Vigna Rosa" es un rosado espumoso, que representa perfectamente la gran tradición de Emilia-Romagna en la producción de este tipo de vinos. Nace de una mezcla de uvas históricamente cultivadas en el territorio, Lambrusco di Sorbara, Fortana, Pinot Nero. Se espumiza según el Método Martinotti o Charmat, que permite conservar toda la agradable fragancia y frescura varietal de las uvas. El bouquet afrutado, rico e inmediatamente expresivo, hace que este rosado sea ideal para acompañar aperitivos y primeros platos de la cocina emiliana, como gnocco fritto, tigelle, o con platos de pescado de carnes grasas y sabrosas.
El Lambrusco "Vigna Rosa" es producido por Fangareggi con uvas que provienen de viñas cultivadas en la provincia de Reggio Emilia y Módena, en las zonas de Canolo di Correggio, Campagnola, Rolo, Fabbrico y Carpi, para un total de 24 hectáreas. Los viñedos se gestionan utilizando un protocolo de lucha integrada, que prevé un uso mínimo de fertilizantes, desinfectantes y fungicidas, de modo que la viticultura sea cada vez más compatible con el ambiente natural circundante. Las uvas de Lambrusco di Sorbara, Fortana y Pinot Nero se cosechan a mano con la selección de los mejores racimos en la viña. Después de la prensado suave y la vinificación con una breve fermentación en las pieles, se procede a la fermentación del mosto flor. El vino base se transfiere luego a autoclave para la toma de espuma y la refermentación con un Método Charmat largo, con una estancia sobre las lías de algunos meses.
El "Vigna Rosa" es un espumoso fresco y perfumado. Una etiqueta de gran tipicidad territorial, tanto por la elección de las variedades utilizadas, como por el carácter vivaz del vino. En la copa se presenta de un color rosa confite bastante intenso, atravesado por una ligera efervescencia. En nariz expresa aromas de pétalo de rosa, cereza, guinda, fresas silvestres, frambuesa y notas de corteza de pan. El sorbo es intenso y vivaz, con fruta crujiente y una agradable frescura final.