Langhe Chardonnay 'Suasì' Deltetto 2024
Bodegas en exclusivaEl Langhe Bianco 'Suasì' de Deltetto nace de la cosecha anticipada de uvas Chardonnay. Fermentado en acero a temperatura controlada, desarrolla un carácter inmediato y claro. En la copa se presenta con un luminoso amarillo pajizo, mientras que en nariz desprende seductoras notas de fruta blanca y frutas exóticas. En boca es muy fresco, fluido y jugoso, invita al siguiente sorbo. Sugerencia de la casa: probar con pan, mantequilla y anchoas
La bodega piemontesa Deltetto presenta el Langhe Chardonnay ‘Suasì’, que destaca por su sabor refrescante y fácil de beber. La colección ‘Suasì’, que incluye este Langhe Chardonnay y un Langhe Rosato, nace de una pequeña selección de uvas, respectivamente de Chardonnay y Nebbiolo, cosechadas ligeramente antes con el fin de producir vinos de gran fluidez y bebibilidad. De hecho, el apelativo ‘Suasì’ deriva del término homónimo del dialecto piemontés que significa “elegido”.
El Langhe Bianco Deltetto ‘Suasì’ nace solo de uvas Chardonnay cultivadas adoptando prácticas sostenibles, sin el uso de herbicidas. Tras la cosecha, realizada a mano en época ligeramente anticipada, los racimos son inmediatamente transferidos a la bodega y vinificados en blanco, con prensado suave y posterior fermentación alcohólica del mosto en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16 °C, destinada a preservar el patrimonio aromático de las uvas. Una vez concluido el proceso de fermentación, el vino permanece madurando siempre en acero durante algunos meses hasta el embotellado definitivo.
El Chardonnay de Deltetto revela una coloración amarillo pálido tenue. El olfato juega con agradables notas de pera, jazmín y frutas exóticas como la fruta de la pasión. En boca resulta muy fácil de beber y fluido gracias a la marcada frescura y al cuerpo ligero, elementos que se unen a la buena salinidad y redondez en un desarrollo dinámico. Este Chardonnay del Piemonte es el maridaje ideal para la cocina de mar, en particular para aperitivos fríos o calientes y frituras mixtas. También se puede probar como aperitivo refrescante, quizás acompañado de varios bocadillos como canapés de salmón o tostadas con mantequilla y anchoas.