Langhe Nascetta Ettore Germano 2022
El Langhe Nascetta de Ettore Germano es un intenso blanco de Langa, producido con uno de los pocos blancos autóctonos de esta área conocida por sus tintos. La bodega presenta un vino decididamente original para la región: fermentación en acero, maceración de 10 días en las pieles y afinamiento en ánfora. Esto le da estructura y mucho carácter, además de un color intenso. En nariz se perciben aromas de hierbas aromáticas con toques frutales y ligeras notas yodadas. Verdadero vino de Langa, presenta una gran estructura y una sorprendente salinidad
El Langhe Nascetta de la bodega familiar Ettore Germano representa una expresión típicamente fresca y mineral de esta rara variedad autóctona del territorio langarolo, redescubierta y valorada solo en tiempos recientes e interpretada por la familia Germano en versión orange wine. La Nascetta es una variedad semi-aromática de uva blanca originaria de las colinas albesi, utilizada ampliamente en tiempos antiguos como uva de corte. Numerosos son los documentos que datan del 800 en los que se menciona esta variedad, apreciada por su bondad y fineza. Su progresivo abandono por parte de los viticultores se debe a la producción inconstante, característica que, unida al éxito del Barolo, contribuyó a la drástica reducción de la superficie vitada dedicada a ella.
Ettore Germano Langhe Nascetta tiene su origen en uvas de la variedad homónima de uva blanca cultivadas a una altitud de entre 500 y 560 metros sobre el nivel del mar, en suelos limosos, calcáreos y pedregosos con exposición al sureste. A la vendimia manual en cajas sigue el despalillado y la pisada de los racimos, con la fermentación alcohólica que se realiza en tanques de acero inoxidable acompañada de 10 días de maceración en las pieles. La fase de maduración posterior se lleva a cabo en ánforas de terracota, recipientes en los que el vino reposa durante 8-10 meses hasta el embotellado definitivo.
El Langhe Nascetta de Ettore Germano posee un color amarillo pálido intenso con matices dorados. El bouquet aromático expresa invitadoras sensaciones de cáscara de limón y flores blancas, embellecidas por toques de hierbas aromáticas como la salvia y el tomillo, así como por matices yodados en el final. La progresión en el paladar revela una marcada frescura y salinidad, así como un gran cuerpo y una larga persistencia aromática.