Langhe Rosato 'Suasì' Deltetto 2024
Bodegas en exclusivaEl Langhe Rosato 'Suasì' Deltetto nace de la cosecha anticipada de uvas Nebbiolo. La breve maceración en frío y la fermentación en acero a temperatura controlada desarrollan la personalidad jovial e inmediata de este rosado. En nariz se abre en aromas de pequeños frutos rojos y toques de fruta de la pasión. El sorbo es fresco, bebible, recuerda la fruta crujiente. perfecto como aperitivo o con antipastos de pescado, para combinar con cócteles de gambas
El Langhe Rosato ‘Suasì’ de la bodega piemontesa Deltetto representa una interpretación de Nebbiolo en versión rosado que se aprecia por frescura y dinamismo gustativo. Esta botella muestra la versatilidad de la más noble de las variedades de uva piemontesas, de la que se pueden producir tanto vinos tintos estructurados y complejos como, efectivamente, rosados frescos y ligeros. Estas últimas cualidades están entre las prerrogativas que definen la colección ‘Suasì’, compuesta por dos etiquetas derivadas de una pequeña selección de uvas recogidas ligeramente antes, con el fin de preservar el contenido de ácidos orgánicos del vino, buscando así una mayor frescura y bebibilidad. El concepto de selección se subraya también por el nombre de la misma colección, ya que el término dialectal piemontés “suasì” significa “elegido”.
El ‘Suasì’ Deltetto Langhe Rosato es un 100% Nebbiolo de vides cultivadas utilizando prácticas ecosostenibles, excluyendo el uso de herbicidas. La cosecha se realiza en un momento ligeramente anticipado y es seguida por una breve maceración pelicular en frío, necesaria para extraer el color deseado. La fermentación alcohólica del mosto se realiza en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 16 °C y siempre en acero el vino permanece madurando durante algunos meses hasta el embotellado final. La salida definitiva al mercado se produce luego después de un breve descanso adicional en botella.
El ‘Suasì’ Langhe Rosato de Deltetto tiene un tono rosa pálido que recuerda la piel de cebolla. El agradable conjunto aromático ofrece notas de frambuesa, grosella y fruta de la pasión, unidas a delicados toques florales. Sabor muy fresco y bebible, tenso e inmediato, caracterizado por crujientes notas de frutos rojos en el cierre.