'Las Galgas' Bodega Teo Legido 2020

El vino naranja ‘Las Galgas’ de Bodega Teo Legido constituye una expresión pura de Verdejo capaz de combinar complejidad y dinamismo. El viticultor español Teo Legido se encuentra en Ávila, en la comunidad autónoma de Castilla y León, y se caracteriza por su enfoque productivo artístico y genuino basado en la biodinámica, como demuestra la adhesión de la bodega a la asociación “La Reinassance des Appellations”, fundada en 2001 por el conocido viticultor biodinámico Nicolas Joly. El viñedo Las Galgas está ubicado dentro del pequeño municipio de San Esteban de Zapardiel, en la provincia de Ávila. Testimonios históricos reportan la presencia de esta viña, que hoy cuenta con cepas de 120 años, ya en 1751, aunque probablemente existe al menos desde la Edad Media.

El Bodega Teo Legido ‘Las Galgas’ se produce solo con uvas Verdejo provenientes de un viñedo de 120 años arraigado en suelos de matriz arenoso-arcillosa con abundante presencia de sílex, cuarcita y gneis. Las plantas, localizadas a unos 800 metros de altitud, se conducen a régimen biológico y biodinámico. Los racimos se despalillan en un 80% y luego se colocan en cubas de acero inoxidable para la fermentación alcohólica espontánea, acompañada de 6 días de contacto entre el mosto y las pieles. La fase de envejecimiento tiene lugar en barricas de roble francés y se prolonga durante 9 meses.

Amarillo pálido intenso es el color con el que se presenta el vino blanco macerado 'Las Galgas' de Bodega Teo Legido. Espectro aromático compuesto por perfumes de manzana, pera, hinojo, flores secas y manzanilla. El sorbo resulta profundo y complejo, dotado de vibrante frescura y precioso sello mineral. Una leve sensación tánica anticipa el largo y agradable final coherente con el olfato.