L'Atto Cantine del Notaio 2024

“L’Atto” de Cantine del Notaio es una versión de Aglianico que, sin afectar la personalidad de la variedad, se presenta en una vestimenta simple e inmediata. Sincera y fuerte, lineal y densa, esta interpretación de Aglianico lleva al Rey del Vulture a las mesas más conviviales y cotidianas. Cantine del Notaio cree firmemente en las extraordinarias cualidades de esta variedad, que se vinifica resaltando sus múltiples facetas. La familia Giuratrabocchetti, propietaria de la bodega situada en Rionero in Vulture, tiene un gran respeto por la planta, por sus frutos y por la tierra. Por esta razón, los trabajos en el campo se inspiran en una interpretación personal de la agricultura biológica y biodinámica. De esta última, Gerardo Giuratrabocchetti aprende la experimentación y el enfoque científico hacia los nuevos métodos agronómicos.

La vendimia se realiza manualmente durante la primera década de octubre. Una breve maceración y la fermentación dentro de contenedores de acero preceden la fase de afinamiento. Esta se lleva a cabo en cuevas naturales de toba vulcánico, donde el vino reposa por un período mínimo de 12 meses en carats o tonneau de roble francés.

El vino tinto “L’Atto” se presenta en la copa con un color rojo rubí intenso y brillante. En nariz muestra un carácter afrutado de guindas y frutos rojos crujientes, de los cuales emerge una estela especiada que recuerda a la pimienta blanca. Un agradable entrelazado de aromas de fruta fresca también surge en boca. El cuerpo es envolvente y suave, pero marcado por una clara frescura que hace que el sorbo sea ágil. El tanino es nítido, pero contribuye a determinar la finura. Es un vino a base de Aglianico fragante, pero al mismo tiempo denso de personalidad. Un gran aplauso por haber sabido llevar tanto alma incluso en la simplicidad de lo cotidiano.