El “Lavischio” de Villa Poggio Salvi es una etiqueta toscana de espíritu internacional, para probar por aquellos que quieren aventurarse con el Merlot cultivado dentro del terroir del chiantigiano. Es siempre bonito notar cuánto el territorio es capaz de ofrecer a aquellas variedades que no representan su estructura primaria, así para profundizar mejor el binomio uva-terroir. En esta botella la variedad es protagonista, con su redondez y con la abundancia de un abanico aromático generoso, que toca diferentes almas, desde la fruta hasta las especias.

El vino “Lavischio” es producido por la bodega Villa Poggio Salvi a partir del uso en pureza de uva Merlot. Las plantas tienen aproximadamente 10-20 años de edad y crecen con el sistema del cordón speronato. La exposición de los viñedos, situados a aproximadamente 200 metros sobre el nivel del mar, está orientada hacia el suroeste y el terroir se caracteriza por la presencia de esquistos-arcillosos. La cosecha manual comienza a principios de octubre y el mosto obtenido de la prensado de las uvas fermenta en tanques de acero termocondicionado a una temperatura de 28-30 grados durante 10-12 días. Luego se procede con el afinamiento, realizado primero por algunos meses en grandes barricas, y luego, después del embotellado, durante aproximadamente 5 meses directamente en vidrio.

Este “Lavischio” se presenta a la vista con un color típicamente rubí, dotado de una hermosa luz y brillantez. El espectro olfativo se mueve en la nariz destacando matices frutales y florales, enriquecidos al final del análisis olfativo por leves ecos especiados. En boca es de cuerpo ligero tendiendo a medio, con un sorbo de impronta fresca, del cual aflora un gusto frutal que hace la bebida apetecible. Una botella que una vez más cuenta la gran capacidad de la bodega de unir una calidad constante a precios muy interesantes.

Lavischio' Villa Poggio Salvi 2024

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo beber