'Le Petit Buisson' Clos du Tue Boeuf 2024
ArtesanalesEl “Le Petit Buisson” de Clos du Tue Boeuf es un blanco del centro-norte del Loira, en el área de Touraine. Se trata de un producto artesanal que nace en una tierra dura, y el trabajo de la bodega devuelve blancos de gran carácter como este. Aromas juveniles de manzana verde y jazmín acompañan los típicos aromas del Loira, notas verdes y pedernal. En boca es fresco, sabroso y mineral, el sorbo típico y territorial de este rincón de Francia. Un vino excelente para acompañar intensos quesos de pasta blanda o exquisitos mariscos y moluscos
“Le Petit Buisson” de Clos du Tue Boeuf es un blanco perfumado, intenso y fresco, que expresa de manera transparente el carácter típico de los vinos de la Touraine, uno de los terroirs más famosos del Valle del Loira. Se produce con Sauvignon Blanc en pureza, que gracias a una vinificación que también incluye el uso de madera, expresa una rica complejidad aromática y una notable amplitud gustativa, siempre bien equilibrada por una clara frescura mineral. Un blanco elegante y refinado, perfecto para acompañar platos de mar, mariscos o una tabla de quesos de cabra de pasta blanda.
“Le Petit Buisson” nace en una finca histórica del territorio. Los orígenes del Clos du Tue Boeuf se remontan incluso a la época medieval y aún hoy representa un sólido punto de referencia para quienes desean descubrir las mejores excelencias de la región de la Touraine. La propiedad comprende parcelas situadas en diferentes zonas de Montils, Cheverny y Monthou-sur-Bièvre. Todos los viñedos se manejan siguiendo los principios de la agricultura biológica, en respeto al medio ambiente. El la cuvée se elabora con uvas de Sauvignon Blanc provenientes de viñedos de aproximadamente 35 años, ubicados en una zona particularmente vocada por la presencia de suelos ricos en yeso y sílice, ideales para variedades de uva blanca. Una vez finalizada la cosecha, los racimos se prensan suavemente y el mosto fermenta de manera espontánea utilizando solo levaduras autóctonas. Antes de proceder al embotellado, el vino se madura durante 6 meses en barricas de roble,
"Le Petit Buisson" de Clos du Tue Boeuf es una versión rica e intensa de Sauvignon Blanc de la zona central del Valle del Loira. Un blanco elegante que resalta el vínculo indisoluble entre la variedad de uva y el terroir. A la vista se presenta de color amarillo pajizo con reflejos luminosos. El perfil olfativo recuerda los aromas de frutas de pulpa blanca, manzana verde, melocotón de piel de tabaco, melón cartujano, toques cítricos y notas vegetales de hierbas aromáticas. Limpio y fragante se presenta en el paladar con aromas cremosos y ricos, atravesados por una clara estela salina y una vivaz frescura.