'Le Trame' Le Boncie 2022
ArtesanalesEl "Le Trame" de la bodega Le Boncie es un Sangiovese en pureza de raza y clase capaz de regalar emociones tan fuertes que crean dependencia, manteniendo sin embargo un perfil elegante y refinado. Las fermentaciones que llevan a la creación de este vino tinto son todas espontáneas y el envejecimiento se realiza en grandes barricas de roble. El color es rojo rubí intenso, pero lo que impacta es la nariz, se liberan notas de arándanos, cuero, sensaciones rocosas y terrosas que regalan un bouquet riquísimo. El sabor es decidido, pleno, mineral, jugoso, vivo y con un final de excelente persistencia aromática.
Le Trame de Le Boncie es un Sangiovese elegante, terroso e inconfundible. Nace de las manos de la ya mítica Giovanna Morganti en San Felice, en el corazón de Castelnuovo Berardenga. Giovanna, hija de artista, crece entre el calor de la fermentación y la humedad de la bodega, trabaja en diversas realidades vitivinícolas toscanas hasta que hereda la finca de su padre en 1983. Ya en 2011, cuando Le Trame no es aceptado por la comisión, sale de la denominación Chianti Doc y da vida a una expresión en dirección obstinada y contraria a su territorio.
Este Sangiovese es el vino culto de la bodega Le Boncie. Las 4 hectáreas de viñas están completamente cultivadas en alberello, que para Giovanna representa la forma más humilde y digna para la vid: enfrenta mejor el calor, protege racimos y pájaros, y no soporta estar en fila, absolutamente indomable, como ella misma se define. Su forma redonda ofrece un espectáculo sugestivo, entre las colinas chiantigianas. Desde siempre se sigue una política poco intervencionista en la viña y en la bodega, donde el elemento clave son las fermentaciones espontáneas y la integridad de la uva. La crianza se lleva a cabo en grandes barricas de roble y se prolonga por al menos 13 meses.
El vino Le Trame producido por Le Boncie sigue sorprendiendo entre nariz y boca, libera sensaciones vibrantes y terrosas, con notas complejas que van desde el arándano hasta el cuero. En boca se mantiene material, vivo y presente. Resulta fácilmente reconocible y posee una gran habilidad para contar con energía su territorio. Habla en toscano cerrado y se hace amigo con facilidad de pasta fresca con salsas de carne o con jabalí guisado.