'L'Estro' Casa Caterina 2013
ArtesanalesEl Estro di Casa Caterina es un elegante y esculpido vino blanco proveniente de Lombardia. Se afina durante 24 meses en barrica de roble y expresa un perfil sensorial rico y envolvente, con un olfato variado y de gran impacto aromático con aromas de frutas secas, flores y cítricos, mientras que en boca es rico y envolvente, fresco y con un persistente final salino.
“L'Estro” de Casa Caterina es uno de los pocos blancos tranquilos embotellados por Aurelio Del Bono, fusión quirúrgica entre la tactilidad acariciante y el alargamiento salino. La gran bodega lombarda conquista de nuevo, con lo que es una verdadera joya en tirada limitada, y capaz en las catas a ciegas de hacer tambalear a colegas de ultramar mucho más conocidos y renombrados. El histriónico productor de Monticelli Brusati se enfrenta casi totalmente con uvas francesas, logrando caracterizarlas de manera personal, en virtud de largos afinamientos y rendimientos extremadamente contenidos pero sin perder nada en finura y definición. Desde las burbujas hasta las raras expresiones tranquilas, cada botella de Casa Caterina es una pequeña perla, capaz de desafiar el tiempo de manera virtuosa, y quedando grabada indeleblemente en la mente de quien lo deguste. Sin exagerar, líquidos experienciales.
El vino blanco “Estro” se obtiene de un coupage de uvas francesas internacionales de viñedos situados cerca de la bodega, que se asientan sobre suelos de depósito aluvial caracterizados por la presencia de arcillas, caliza, limo y arenas. En el viñedo se interviene con parsimonia y solo cuando es necesario, mientras que en la bodega la fermentación alcohólica ocurre espontáneamente durante 30 días en barrica y el líquido afina por 24 meses siempre en barricas francesas.
Casa Caterina “L’Estro” se presenta en la copa con un vestido dorado brillante y cautivador. Nariz indudablemente impactante y dedicada a la riqueza olfativa, donde se distinguen nítidos recuerdos de azafrán, naranja deshidratada, pimienta blanca, miel y fruta tostada, para un perfil fascinante que hace la ida y vuelta entre Italia, Francia y oriente. Sorbo llenador y acariciante, avivado por un satisfactorio aporte de sal y frescura y de larga persistencia. Desbordante.