La realidad productiva veneta Cesari presenta el Lugana ‘Cento Filari’, un vino blanco de marcada placentera y equilibrio que nace en la vertiente meridional del Lago de Garda. Situado precisamente entre los municipios de Pozzolengo en la provincia de Brescia y Peschiera del Garda en la provincia de Verona, el viñedo Cento Filari debe su nombre precisamente a los cien hileras que proporcionan las uvas destinadas a la producción de este Lugana. La parcela cuenta con aproximadamente 10 hectáreas de vides cultivadas mediante el sistema de archetto, una especie de guyot modificado con el sarmiento que toma casi la forma de un arco, de ahí el nombre. El clima es templado y ventilado, fuertemente influenciado por la cercana presencia del Lago de Garda, mientras que los rendimientos en uva por hectárea son limitados.

El ‘Cento Filari’ Lugana de la bodega Cesari se elabora a partir de una sólida base de la variedad local Turbiana combinada con un 5% de Chardonnay, variedades que se asientan sobre terrenos de matriz arcillo-calcárea. Tras el prensado suave de los racimos, el mosto se inicia a fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. La crianza, que tiene lugar siempre en acero, se lleva a cabo sobre las lías finas durante algunos meses y en primavera el vino se embotella finalmente.

El Lugana ‘Cento Filari’ de Cesari tiene un color amarillo pálido brillante con destellos verdosos. La gama aromática se abre a notas frutales y florales de fruta tropical, manzana madura, durazno amarillo y flores blancas, pronto alcanzadas por delicadas percepciones de cítricos. Excelente el equilibrio en el paladar entre el cuerpo suave y bastante lleno, la fresca prestante y el persistente retrogusto mineral. Permaneciendo en el ámbito territorial, este Lugana representa una combinación excepcional con platos a base de pescados de lago como la trucha o la anguila.

Lugana 'Centofilari' Cesari 2024

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Filosofía productiva

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo beber