Cesari
La realidad productiva veronesa Cesari se ha consolidado a lo largo de sus casi 100 años de historia como una importante y extensa bodega de la Valpolicella, siendo una de las primeras en exportar su Amarone a los cinco continentes. Estamos en Fumane, en el corazón de la zona clásica de la Valpolicella, lugar donde en 1936 Gerardo Cesari fundó oficialmente la propiedad. En realidad, Gerardo inició la actividad vitivinícola en el municipio de Cavaion Veronese, sede hoy de la bodega histórica con la barrica, acompañada de los locales de Fumane donde se lleva a cabo el proceso de secado de los racimos destinados al Amarone. A principios de los años 60, Franco, hijo de Gerardo, entró en la propiedad, contribuyendo fuertemente a la afirmación nacional e internacional de los vinos de la familia. Lo que siempre distingue la filosofía productiva de la familia Cesari es la voluntad de combinar tradición e innovación, elementos que contribuyen a la producción de etiquetas de altísima calidad.
Dentro de las 130 hectáreas de viñedos de propiedad, la bodega Cesari cultiva las variedades tradicionales de las zonas de la Valpolicella y de la Lugana, como Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Negrara, Rossignola y Turbiana, asociadas a la presencia de la variedad internacional Chardonnay. Las filas están distribuidas en cuatro propiedades diferentes: Bosan, con sus suelos predominantemente limosos y arcillosos, a veces calcáreo-aluvionales; Il Bosco, caracterizada por terrenos de caliza roja con sedimentos margosos; Cento Filari, propiedad destinada a la producción del Lugana, dominada por suelos de origen morénico; y Jèma, con sus terrenos de naturaleza morénico-aluvial, formados por una capa caolínica sobre una segunda capa de guijarros y piedras. En general, el proceso enológico se basa en fermentaciones a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable y posteriores maduraciones siempre en contenedores de acero o en barricas de roble de diferente capacidad y tipo, dependiendo de la etiqueta en cuestión.
Emblema de la producción de la bodega Cesari es el Amarone della Valpolicella Classico, declinado en diferentes versiones que reflejan la consolidada experiencia de la propiedad en el ámbito
La realidad productiva veronesa Cesari se ha consolidado a lo largo de sus casi 100 años de historia como una importante y extensa bodega de la Valpolicella, siendo una de las primeras en exportar su Amarone a los cinco continentes. Estamos en Fumane, en el corazón de la zona clásica de la Valpolicella, lugar donde en 1936 Gerardo Cesari fundó oficialmente la propiedad. En realidad, Gerardo inició la actividad vitivinícola en el municipio de Cavaion Veronese, sede hoy de la bodega histórica con la barrica, acompañada de los locales de Fumane donde se lleva a cabo el proceso de secado de los racimos destinados al Amarone. A principios de los años 60, Franco, hijo de Gerardo, entró en la propiedad, contribuyendo fuertemente a la afirmación nacional e internacional de los vinos de la familia. Lo que siempre distingue la filosofía productiva de la familia Cesari es la voluntad de combinar tradición e innovación, elementos que contribuyen a la producción de etiquetas de altísima calidad.
Dentro de las 130 hectáreas de viñedos de propiedad, la bodega Cesari cultiva las variedades tradicionales de las zonas de la Valpolicella y de la Lugana, como Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Negrara, Rossignola y Turbiana, asociadas a la presencia de la variedad internacional Chardonnay. Las filas están distribuidas en cuatro propiedades diferentes: Bosan, con sus suelos predominantemente limosos y arcillosos, a veces calcáreo-aluvionales; Il Bosco, caracterizada por terrenos de caliza roja con sedimentos margosos; Cento Filari, propiedad destinada a la producción del Lugana, dominada por suelos de origen morénico; y Jèma, con sus terrenos de naturaleza morénico-aluvial, formados por una capa caolínica sobre una segunda capa de guijarros y piedras. En general, el proceso enológico se basa en fermentaciones a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable y posteriores maduraciones siempre en contenedores de acero o en barricas de roble de diferente capacidad y tipo, dependiendo de la etiqueta en cuestión.
Emblema de la producción de la bodega Cesari es el Amarone della Valpolicella Classico, declinado en diferentes versiones que reflejan la consolidada experiencia de la propiedad en el ámbito
