El Lugana ‘Pruviniano’ de la reconocida bodega Domini Veneti es un vino blanco que destaca por sus dulces notas de cítricos y flores, características realzadas por el proceso de elaboración completamente en acero. El Lugana es uno de los raros ejemplos de denominación interregional, compartida entre el Veneto y Lombardía, con los viñedos de propiedad de Domini Veneti que se encuentran, por supuesto, en el lado veneciano. Esta etiqueta pertenece a la ‘Colección Pruviniano’, una selección de prestigio que nace de la voluntad de realzar las excelencias del territorio de Valpolicella y, precisamente, del Lugana.

Domini Veneti Lugana ‘Pruviniano’ nace de uvas exclusivamente de Trebbiano di Lugana, una variedad de uva conocida también como Turbiana, cultivadas en suelos arcillosos y calcáreos de origen morénico. El viñedo, con una edad de entre 20 y 30 años, está completamente cubierto de hierba y se cultiva a través del sistema de pérgola veronesa modificada en la parte pedecollinare, situada a 50 metros de altitud. Entre mediados y finales de septiembre se procede a la cosecha de las uvas, que luego se trasladan a la bodega para las operaciones de prensado, despalillado y prensado suave. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en ausencia de las pieles dentro de tanques de acero inoxidable, a una temperatura controlada de 16-18 °C. Siempre en acero, el vino permanece madurando durante algunos meses hasta el embotellado definitivo.

En la evaluación visual, el Lugana Domini Veneti ‘Pruviniano’ exhibe un color amarillo pálido brillante con reflejos verdosos. En nariz se perciben intensos aromas florales de flor de almendro junto con notas frutales de durazno blanco y manzana madura, con toques cítricos de mandarina como complemento. En boca muestra armonía y buena estructura, manteniéndose ligero gracias a la frescura y a la vena sapido-mineral, características típicas de la variedad de uva Trebbiano di Lugana.

Lugana 'Pruviniano' Domini Veneti 2024

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo beber