Lugana Santa Sofia 2024
El Lugana Santa Sofia es un vino blanco fresco y fragante, perfecto para acompañar platos vegetarianos o cenas de pescado. En nariz expresa notas de fruta tropical y melocotón amarillo refrescadas por toques minerales, que regresan al paladar en un sorbo fino y equilibrado, con un final largo y ligeramente almendrado. ¡Para probar con un lubina a la sal!
Santa Sofia, bodega veneciana fundada en 1811 y guardiana de una tradición secular, produce un Lugana fresco y fragante que encierra la esencia de Pedemonte, una localidad bañada por el sol y mecida por frescas brisas. Este blanco, compuesto por Trebbiano di Lugana en pureza, encarna la elegancia de las tierras veronesas e invita a un viaje sensorial atemporal, enriquecido por un final largo y ligeramente almendrado.
Los viñedos que dan vida al Lugana Santa Sofia se extienden sobre suelos calcáreo-dolomíticos, ricos en basaltos y materiales volcánicos, que confieren al vino una rica complejidad aromática. La vinificación, con despalillado y prensado suave de las uvas, es seguida por una maceración de aproximadamente 10 días en acero inoxidable a temperatura controlada para preservar la frescura y el aroma del trebbiano de lugana. La crianza, luego, ocurre durante al menos 12 meses, con una parte en tonneaux de 500 L en roble francés y una parte en barricas de 20-30 hl en roble de Eslavonia, otorgando al vino una estructura importante. Después, el Lugana madura otros tres meses en botella.
El Lugana Santa Sofia se presenta en la copa con un color pajizo de relativa intensidad y reflejos verdosos-brillantes, anticipando un bouquet olfativo elegante y refinado. Los aromas de amarillas genistas, glicinas lilas y notas almendradas crean una armonía única, mientras que en el paladar se revela una bebida perfectamente equilibrada, con un buen tenor alcohólico y educada tensión ácida. El final limpio, largo y dulce lo hace perfecto para acompañar platos de pescado, tanto de lago como de mar, como, por ejemplo, una buena fritura de anchoas o preparaciones más complejas como la anguila a la parrilla. Pero su versatilidad también lo hace adecuado para las carnes blancas, como el conejo al horno. Con el Lugana Santa Sofia, cada bocado se convierte en un viaje a los sabores auténticos y genuinos de las tierras veronesas.