Macchiona 'Dieciannidopo' La Stoppa 2002
ArtesanalesLa "Macchiona Dieciannidopo" de La Stoppa es un vino tinto piacentino que vale la pena esperar con el tiempo. Hija de un año crítico, acepta el desafío de dar lo mejor de sí en botella, saliendo al mercado 10 años después. En nariz es profundo y reconocible, sabe a tierra mojada y hojas de otoño, a mora y guinda madura, a piel y regaliz. En boca sigue sostenido por una viva frescura, vibra y desestabiliza por tensión y fineza.
El "Dieciannidopo" Macchiona La Stoppa es un tinto emblemático y cautivador, compendio de la dimensión artesanal de las colinas piacentinas. Cuando se habla de líquidos territoriales y expresivos no se puede dejar de pensar en la ferviente realidad emiliana de Elena Panaleoni y en la célebre figura de Giulio Armani. Giulio es el perfecto exponente del enólogo-campesino, en la acepción más noble del término, y siempre ha antepuesto la atenta observación y la experiencia a la mera aplicación nocionística. El encuentro con Elena Pantaleoni, mujer sensible y decidida, así como propietaria de varios hectáreas de viñedo en Rivergaro heredadas de su padre, ha dado vida a una de las colaboraciones más significativas en lo que respecta al mundo del vino artesanal, dejándonos testimonios tangibles en forma líquida. Botellas románticas, no para todos, se entiende, pero con el raro poder de enamorar a quienes se acercan a ellas con capacidad de escucha, paciencia y sin prejuicios. La misma paciencia que llevó a Elena y Giulio a esperar en la bodega a su criatura más inquieta, dejándola salir precisamente diez años después de la vendimia, solo cuando se considera lista. Nunca se tomó una decisión más acertada, nos sentimos obligados a añadir.
La Macchiona "Dieciannidopo" es fruto de un coupage típico de la zona de Piacenza, compuesto de manera equitativa por Barbera y Bonarda. En lo que respecta a la agricultura, el enfoque de Giulio y Elena es categórico e intransigente: respeto absoluto por el viñedo y el territorio, prohibiendo el uso de cualquier sustancia química o sintética, de modo que la uva y el territorio hablen sin filtros. En la bodega, el enfoque es consecuente, por lo tanto, después de una cuidadosa recolección manual, se procede con fermentaciones espontáneas, largas maceraciones (40 días en este caso) y sin clarificación ni filtración. El afinamiento se lleva a cabo durante 12 meses en grandes barricas de madera de 40 hectolitros y, en el caso de esta joya, se deja en vidrio durante 10 años antes de ser comercializado.
El "Dieciannidopo" firmado por La Stoppa inunda la copa con su rojo denso y compacto, que vira en los bordes hacia tonalidades granate. Poner la nariz en un vino de Elena y Giulio equivale a no olvidarlo jamás, y este no es una excepción. Los descriptores se multiplican, y