Macchiona 'Dieciannidopo' La Stoppa 2002
ArtesanalesLa "Macchiona Dieciannidopo" de La Stoppa es un vino tinto piacentino que vale la pena esperar con el tiempo. Hija de un año crítico, acepta el desafío de dar lo mejor de sí en botella, saliendo al mercado 10 años después. En nariz es profundo y reconocible, sabe a tierra mojada y hojas de otoño, a mora y guinda madura, a piel y regaliz. En boca sigue sostenido por una viva frescura, vibra y desestabiliza por tensión y fineza.
La Macchiona "Dieciannidopo" es el resultado de un coupage típico de la zona de Piacenza, compuesto de manera equitativa por Barbera y Bonarda. En lo que respecta a la agricultura, el enfoque de Giulio y Elena es categórico e intransigente: absoluto respeto por el viñedo y el territorio, prohibiendo el uso de cualquier sustancia química o sintética, de modo que la uva y el territorio hablen sin filtros. En la bodega, el enfoque es consecuente, por lo tanto, después de una cuidadosa recolección manual, se procede con fermentaciones espontáneas, largas maceraciones (40 días en este caso) y ninguna clarificación o filtración. El envejecimiento se realiza durante 12 meses en toneles de madera de 40 hectolitros y, en el caso de esta joya, se deja en vidrio durante 10 años antes de ser comercializado.
El "Dieciannidopo" firmado por La Stoppa llena la copa con su rojo denso y compacto, que se torna en los bordes hacia tonalidades granates. Poner la nariz en un vino de Elena y Giulio equivale a no olvidarlo nunca más, y este no es una excepción. Los descriptoras son abundantes, y van desde la fruta madura hasta evocaciones sanguíneas, del cuero a la regaliz, pero lo que impacta indeleblemente es la dimensión terrenal y terrena del líquido, que nos lleva sin dudarlo a su lugar de origen. En boca, el vino es vivísimo, impulsado por una frescura indomable y un tanino esculpido. Larguísima la herencia que deja, no solo en boca, sino en la memoria. Unicum, para probar al menos una vez en la vida.