Malbec 'Gaucho Club' Vallisto 2025

Vallisto Malbec ‘Gaucho Club’ es un vino tinto del Nuevo Mundo con un perfil aromático afrutado y especiado. Vallisto constituye una joint-venture entre Hugh Ryman y Marcelo Pelleriti iniciada en el Valle de Cafayate, en la provincia de Salta, Argentina. El “gaucho”, figura característica de América del Sur, representa a un nómada a caballo dedicado a la gestión de las manadas típicamente en las praderas latinas, las llamadas “pampas”, configurándose como una especie de vaquero local. Este personaje es un símbolo de tradición directamente asociado a las costumbres del campo argentino y la etiqueta en cuestión pretende, por lo tanto, resaltar su vínculo con el territorio.

El Malbec ‘Gaucho Club’ de Vallisto es un 100% Malbec cultivado en Cafayate, Argentina. Esta zona vitivinícola está localizada en el noroeste del país, a la increíble altitud de aproximadamente 1.700 metros sobre el nivel del mar. La característica altitud permite a las vides beneficiarse de importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche, mientras que el suelo consiste en arcillas arenosas drenantes. Tras la cosecha, los racimos destinados al ‘Gaucho Club’ se vinifica en tinto de manera clásica, con el envejecimiento realizado sin recurrir al uso de barricas de madera.

A la vista, el Malbec argentino Vallisto ‘Gaucho Club’ se presenta con un color rojo rubí con reflejos púrpuras. Viva y madura la gama olfativa, caracterizada por notas afrutadas de cereza y arándano acompañadas de toques especiados de tabaco y chocolate. Sabor intenso y redondo, agradable y persistente, con una trama tánica fina. En virtud de su gran adherencia territorial, este tinto acompaña espléndidamente el tradicional matambre arrollado, un sabroso rollo de carne de res o cerdo relleno de verduras, jamón, huevos duros y hierbas aromáticas.