Malvasia di Bosa Dolce 'Alvarega' Columbu 2022 - 50cl

El Alvarega de Columbu es una espléndida combinación entre la aromaticidad y la dulzura, traídas por la Malvasia, y una refrescante frescura que revitaliza el sorbo. Giovanni Battista Columbu fue uno de los protagonistas del documental Mondovino dirigido por Jonathan Nossiter, en el que se trazaban las historias de vida de algunos pequeños viticultores artesanales. Una historia de amor que se refiere no solo a Bosa, localidad sarda en la provincia de Oristano, sino también a su esposa, conocida en el lugar. En 1992 se lanza la primera edición de la espléndida malvasia de Bosa en versión oxidativa, mientras que en 2003 debuta el Alvarega, vinificado dulce. Botellas profundas, que cuentan un territorio y una historia arraigada. Emocionantes.

El vino Alvarega proviene de uvas en pureza de Malvasia de Cerdeña. El enfoque de la familia Columbu ha sido siempre respetar la naturaleza y sus frutos, mentalidad inherente a la cultura agrícola. En el viñedo no se contemplan productos químicos o de síntesis, y después de la cosecha manual de las uvas con cuidadosa selección de los mejores granos, los racimos son llevados a la bodega para el inicio de la fermentación espontánea en contenedores de acero. El embotellado se realiza en marzo del año siguiente a la cosecha con una nueva pausa en vidrio antes de salir al mercado.

La Malvasia de Bosa Alvarega desciende lentamente en la copa en su intensa vestimenta amarilla, bordeada por reflejos dorados. Envuelve delicadamente a quien se acerca, ya desde la primera olfacción, con notas de almendra tostada, cáscara de naranja y manzanilla. Modalidad suave, para un líquido que revela poco a poco una nueva parte de sí mismo. La cata es espléndida por cohesión, y por su capacidad de no ser nunca empalagosa, ya que la ligera dulzura está perfectamente integrada en un cuadro donde es la salinidad la que guía el sorbo. Magistral interpretación. Bordado a ganchillo.