Malvasia delle Lipari Tenuta di Castellaro 2023 - 37.5cl

La Malvasia delle Lipari de Tenuta di Castellaro es el vino dulce más clásico y típico de esta espléndida isla del archipiélago siciliano de las Eolias. La producción de esta etiqueta representa una historia y una tradición que hunden sus raíces en siglos pasados. Se produce con dos antiguas variedades de uva del área mediterránea: la Malvasia y el Corinto Nero cultivadas en los suelos volcánicos de la isla. Gracias al secado de las uvas al sol, el vino se convierte en un precioso néctar con aromas de fruta confitada, cáscara de cítricos, fruta seca y notas de hierbas medicinales. El sorbo seduce por su suavidad armoniosa, con aromas envolventes, cálidos y seductores.

El vino de postre Malvasia delle Lipari nace en el espléndido territorio de Lipari, una pequeña isla del archipiélago de las Eolias. La Tenuta di Castellaro se compone de diferentes parcelas cultivadas en varias zonas de la isla y diferentes entre sí por las características de los suelos: Vigna Maggiore, Lisca, Lisca Alta, Caolino y Gelso. Unos veinte hectáreas en total, de las cuales nueve están plantadas, todas con uvas autóctonas del territorio. Las vides son plantadas en terrenos de origen volcánico ricos en arenas, pumitas, obsidianas y numerosas sustancias minerales. El clima mediterráneo, cálido y ventilado, se ve atenuado por las brisas del mar, que permiten que las uvas maduren de manera perfecta, también gracias a la presencia de buenas oscilaciones térmicas entre el día y la noche. Las vides de Malvasia se cultivan a una altitud de 150 metros en terrazas panorámicas con vistas al mar. Los terrenos son de matriz volcánica, compuestos principalmente de arenas ligeras, ricas en elementos minerales. El sistema de cultivo es en vaso, según las más antiguas costumbres griegas y particularmente adecuado para las zonas secas. Después de la cosecha, los mejores racimos se dejan secar al sol durante un par de semanas, antes de proceder a la prensado y a la lenta fermentación con levaduras autóctonas en barricas de roble, que termina después de algunos meses. El vino madura durante aproximadamente un año en barricas de roble y luego se afina durante otros 12 meses en botella antes de salir a la venta.

El vino dulce Malvasia delle Lipari de Tenuta di Castellaro, conquista desde el primer sorbo por la suavidad aromática, perfectamente equilibrada por la frescura y salinidad. Es un vino de postre muy armonioso, excelente para degustar con pequeña pastelería seca o con una tabla de quesos curados, picantes o azules. En la copa se presenta con un espléndido color amarillo dorado brillante. El bouquet es intenso y complejo, con aromas de fruta amarilla deshidratada, cáscaras de cítricos confitados, miel, fruta seca, recuerdos yodados y hierbas de la maquia mediterránea. En boca tiene una entrada de dulzura seductora, con aromas amplios y densos, bien respaldados por una buena frescura final.