Malvasia di Bosa Riserva Columbu 2017 - 50cl
Artesanales
Bodegas en exclusiva
Favoritos de Callmewine
Variedades inusualesLa Malvasia de Bosa Reserva es un vino aromático seco, corpulento e intenso, vinificado en oxidación y envejecido durante al menos 24 meses en barricas de castaño. Presenta un color amarillo pajizo intenso y un bouquet intenso de frutas secas, con un sabor suave y seco, cálido y complejo: para meditar. Un vino de gran personalidad y riqueza aromática, un vino que regala emociones y que recuerda a un Vin Jaune del Jura
La Malvasia di Bosa Riserva Columbu es un vino oxidativo extraordinario, un verdadero pedazo de historia de Cerdeña y de una familia siempre ligada a esta tierra. Giovanni Battista Columbu ha sido uno de los hombres más representativos de la viticultura sarda y en particular de una pequeña denominación que ha alcanzado la fama gracias a sus extraordinarias interpretaciones. Su memorable aparición en Mondovino de Jonathan Nossiter junto a su esposa Lina, ha contribuido a dar a conocer un pequeño pedazo de la enología italiana también en el extranjero, pero la calidad de los líquidos producidos aquí es la misma desde hace décadas, o mejor dicho, desde que Giovanni Battista decidió adquirir 3,5 hectáreas de viñedo en las campañas de Bosa, cultivadas en su mayoría con Malvasia. Vinos alejados de dulzuras o complacencias, impulsados por la sal del mar y por la virtuosa aportación de la oxidación. Un sorbo de tierra inolvidable.
La Malvasia di Bosa Riserva se produce con uvas en pureza del biotipo homónimo, utilizadas para producir un vino oxidativo casi inmortal. El vino base fermenta espontáneamente en contenedores de acero y posteriormente se deja madurar durante al menos 24 meses en barricas vacías para que la flor, delicada capa de levaduras debida al oxígeno, actúe sobre el líquido y dé paso a una virtuosa oxidación.
La Malvasia di Bosa Columbu se presenta en la copa con un intenso color amarillo bordeado de reflejos dorados. Nariz impetuosa y emocionante, que despliega recuerdos a la cáscara de nuez, a la salinidad, a la helicriso y a las avellanas tostadas. El rigor y la austeridad no impiden que el líquido se extienda y se abra aún más, devolviendo recuerdos a la albaricoque y a las especias orientales. Sorbo seco, turgente y guiado por una abundante trama salina que alarga el líquido en una persistencia casi infinita.