Malvasia 'Dis Cumieris' Vie di Romans 2023

La Malvasia “Dis Cumieris” es un vino friulano dotado de una aromaticidad persistente, una verdadera carta de presentación de esta botella, elaborada con cuidado por la bodega Vie di Romans. Un blanco que, en boca, impacta por su frescura y su impronta salina, dos características que hacen que la experiencia de beber sea emocionante. Una etiqueta que concuerda con la opinión de las principales revistas del sector italiano, que no dudan en otorgar al “Dis Cumieris” puntuaciones más que interesantes.

La Malvasia “Dis Cumieris” nace de uvas puras de Malvasia, cultivadas dentro de la DOC Friuli Isonzo, más precisamente en los viñedos de propiedad de la bodega en Mariano del Friuli. Aquí las vides, cuya edad media es joven, crecen con el sistema de cordón espolón, en un territorio de color rojizo característico debido a la fuerte presencia de óxidos de hierro y aluminio. Las uvas, una vez recogidas y llegadas a las instalaciones destinadas a la vinificación de Vie di Romans, fermentan en acero durante 18 días, a una temperatura controlada comprendida entre 16 y 19 grados, sin realizar la maloláctica. Se procede entonces con el afinamiento, que ocurre siempre en acero durante 8 meses, periodo en el que el vino permanece madurando sobre las lías.

El Vie di Romans “Dis Cumieris” es una Malvasia Istriana que, a la vista, se manifiesta con un color típicamente dorado, muy atractivo. El conjunto de aromas que se desarrollan en la nariz cuenta con notas frutales y cítricas, enriquecidas con toques más florales y de hierbas aromáticas. En boca es de buen cuerpo, equilibrado, con un sorbo refrescante, caracterizado por una trama salina; termina con un final de excelente persistencia. Una botella con la que la bodega Vie di Romans nos regala un sorbo de Friuli aromático, directamente en la copa.