Malvasia Spumante Monte delle Vigne

La Malvasia Frizzante de Monte delle Vigne es una etiqueta honesta y fácil de beber, perfecta para un brindis antes de la cena en compañía de amigos. Elaborada con el Método Martinotti, presenta una gama de aromas típicamente aromáticos, en los que la variedad logra expresarse con notas interesantes, que dan paso a una boca sutil y delicada, donde nada está fuera de lugar. Una etiqueta con la que Monte delle Vigne sorprende también por el precio final al que se ofrece, por decir lo menos, tentador. 

La Malvasia Frizzante es elaborada por la bodega a partir de las uvas homónimas de Malvasia di Candia, cultivadas con el sistema de guyot y crecidas dentro de un terroir con silueta de colinas, caracterizado por un subsuelo calcáreo y arcilloso. Los racimos, recogidos manualmente, son despalillados, y las uvas sufren una prensado suave. El mosto fermenta durante aproximadamente 20 días en contenedores de acero inoxidable a una temperatura controlada de 18 grados, y la toma de espuma ocurre durante la segunda refermentación en autoclave, siguiendo los principios productivos del Método Charmat o Martinotti. Al finalizar el proceso, el vino se embotella y comercializa.

Monte delle Vigne Malvasia Frizzante se presenta a la vista con un color amarillo pálido, atravesado por una burbuja de agradable efervescencia, de grano fino. La nariz se define con un perfil aromático, que cuenta con notas florales y minerales, enriquecidas también con toques de fruta de pulpa blanca. En boca es de cuerpo ligero, ágil y fácil de beber, con un sorbo de excelente fluidez, que termina con un retrogusto centrado en la salinidad. Una botella que la bodega Monte delle Vigne interpreta de manera joven, para beber ahora, perfecta para la hora del aperitivo.