Malvasia Istriana Pierpaolo Pecorari 2024
La Malvasia Istriana de Pecorari es un vino blanco de Friuli que cuenta fielmente la frescura, la delicadeza y la aromaticidad de esta uva. En nariz es complejo y difunde lentamente aromas de floraciones primaverales, ramos de hierbas aromáticas, fruta de pulpa blanca y cítricos crujientes. En progresión ofrece una excelente frescura, enriquecida por suaves notas minerales y salinas
La Malvasia Istriana de la bodega friulana de Pierpaolo Pecorari es un blanco fresco y mineral, que expresa bien el carácter de la variedad y las peculiaridades del terroir de producción. El clon de Malvasia históricamente presente en las tierras friulanas es menos aromático y produce vinos menos suaves y ricos en comparación con la más común y difundida Malvasia de Candia. El bouquet de la Malvasia Istriana se abre a notas florales, aromas de fruta blanca, toques cítricos y de hierbas medicinales. El sorbo es intenso y sabroso, con fruta madura y buena frescura final.
La Malvasia Istriana Pecorari es uno de los vinos más típicos y tradicionales de Friuli Venezia Giulia. Esta antigua variedad de origen griego se encuentra en casi todos los países del Mediterráneo y en las tierras pedregosas, ricas en cal y minerales de la zona de Mossa, ha encontrado las condiciones para expresarse en excelentes niveles de calidad. El clima soleado y siempre ventilado, gracias a la presencia de las brisas marinas, permite una excelente maduración de las uvas con aromas ricos. Las vides se cultivan en Guyot, con una densidad de 4800 cepas por hectárea y un bajo rendimiento de 40 hectolitros/ha. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 19 °C. El vino se afina luego en acero durante un período de 7 meses con bâtonnage semanales y termina el afinamiento con algunos meses en botella antes de su venta.
La Malvasia pertenece a la línea Clásica de la gama de la bodega de Pierpaolo Pecorari, que presenta una serie de etiquetas enfocadas principalmente en la valorización de las mejores características varietales de las uvas. La vinificación solo en acero resalta los aromas característicos de la Malvasia Istriana y las típicas notas minerales de los suelos de la llanura isontina. El color es amarillo pálido. El perfil olfativo es delicado con perfumes de flores blancas, aromas afrutados, matices de hierbas silvestres de la maquia mediterránea y recuerdos yodados. El sorbo es fresco y sabroso, con una fruta placenteramente jugosa y un final fresco y mineral.