Malvasia 'Miklus' Draga 2020
Artesanales
Favoritos de CallmewineLa Malvasia "Miklus Natural Art" es un vino blanco del Collio complejo y muy rico, vinificado con las pieles en madera y madurado en grandes barricas durante 24 meses. Un bouquet muy amplio, que incluye fruta, flores secas, humus y especias boscosas, anima un sorbo consistente y cítrico, de larga persistencia!
La Malvasia Istriana de la línea “Miklus - Natural Art” es un vino blanco intenso del Collio friulano producido con larga maceración en las pieles en tinajas troncocónicas de roble. Se trata de una de las expresiones más típicas y territoriales de Draga, un productor que se está dando a conocer y apreciando entre los aficionados por sus grandes vinos blancos vinificados en tinto.
Las uvas de Malvasia Istriana de las que nace la Malvasia “Miklus” de Draga provienen de vides de 15 años de edad cultivadas en guyot sobre el típico terreno del Collio, llamado ‘ponka’, constituido por capas de margas y piedra arenisca. En bodega, las uvas se despalillan delicadamente y luego se someten a una maceración de 5 días sin control de temperatura. Durante la fermentación, el sombrero de pieles se vuelve a poner en contacto con la parte líquida del mosto cada 3 días con remontados manuales. Después del descube, el vino continúa madurando en grandes barricas de roble sobre las lías finas durante 24 meses. Un afinamiento final en botella de al menos 6 meses completa el proceso productivo.
“Natural Art” de Draga se presenta con un color dorado tendente hacia el ámbar, con un sutil y tradicional velo. El perfil olfativo es muy amplio y rico, con notas que van desde la fruta tropical hasta el humus, con matices especiados de flores secas y paja amarilla. El gusto es corpulento y complejo pero no imponente, caracterizado por buena frescura e intensos aromas cítricos. Para beber solo como vino de meditación o en acompañamiento a platos elaborados de pescado, carnes blancas y quesos medianamente curados.