Malvasia Ronco dei Tassi 2024
La Malvasia Ronco dei Tassi es un vino blanco de media estructura vinificado en acero. En la copa se presenta con un color amarillo pajizo, regalando intensas notas de fruta amarilla, cítricos y hierbas aromáticas. En boca es rico, suave, fresco, sabroso, con una buena persistencia
La Malvasia de la bodega Ronco dei Tassi es un vino blanco aromático y envolvente producido en la localidad de Montona en Cormons, en la provincia de Gorizia, en Friuli Venezia Giulia. Esta etiqueta se obtiene de uvas Malvasia Istriana en pureza provenientes de viñas situadas a unos 200 metros de altitud en colinas terrazadas bien expuestas intercaladas con bosques. Las vides, que tienen una edad media de unos 60 años, se cultivan en espaldera con el método de guyot doble invertido en suelos caracterizados por suelos ricos en margas y areniscas de origen eocénico. La bodega, propietaria de unas 22 hectáreas de viñedos, es una realidad familiar hoy gestionada por Fabio Coser y su esposa Daniela, apoyados por sus dos hijos Matteo y Edoardo, quienes se ocupan respectivamente de la parte agronómica y comercial.
El Ronco dei Tassi Malvasia se produce con uvas seleccionadas cuidadosamente y cosechadas manualmente en el momento de su plena maduración. Los racimos, una vez alcanzada la bodega, son despalillados y prensados suavemente, después de lo cual realizan la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable.a temperatura controlada de 18-20 °C durante un período de aproximadamente 8-12 días. Posteriormente, el vino realiza la fermentación maloláctica solo parcialmente y permanece en afinamiento en tanques de acero inoxidable hasta el mes de abril siguiente a la cosecha antes de ser embotellado y puesto en el mercado.
La Malvasia de Ronco dei Tassi se presenta a la vista con un color amarillo pajizo brillante. En nariz aparecen intensos aromas de fruta blanca y amarilla típicos de la variedad, entre los que se encuentran el melocotón blanco y el albaricoque, notas cítricas de mandarina, notas florales de tilo, flores de acacia y flores silvestres, para cerrar con un toque de hierbas aromáticas y ligeras sensaciones minerales de tiza. En boca es rico, suave pero al mismo tiempo tenso y sabroso. Un vino de gran equilibrio, que gracias a los cuidados tomados en el viñedo y a la vinificación en solo acero logra mantener vivas e inalteradas todas las características y los aromas primarios típicos de la variedad.