Malvasia 'Sorriso di Cielo' La Tosa 2024

La Malvasia de Candia "Sorriso di Cielo" además de ser la etiqueta más histórica de la bodega La Tosa también es una de las primeras Malvasias vinificadas en el territorio de los colli piacentini. La idea de los hermanos Pizzamiglio, al mando de la bodega, era dar vida a un blanco expresivo, de agradable sabor y buena estructura. La Tosa siempre se ha comprometido a valorar las variedades autóctonas del territorio y la elección de vinificar en pureza la Malvasia es la prueba tangible de ello.

Las uvas del "Sorriso di Cielo" de La Tosa crecen en antiguos suelos de tierra roja, derivados del levantamiento de la llanura padana a aproximadamente 200 metros de altitud. Los viñedos de esta variedad aromática datan en su mayoría de 1992 y el sistema de cultivo más frecuente es el guyot. La vendimia, realizada en los primeros días de septiembre, es manual y las uvas, una vez llegadas a la bodega, se prensan en racimo entero y se fermentan a temperatura controlada en tanques de acero. La suavidad y persistencia, rasgos indistinguibles de esta Malvasia, son el resultado del afinamiento sobre las líasfines con battonage durante 5 meses.

El "Sorriso del Cielo" es un blanco emiliano que sorprende ya desde el primer sorbo por su gran persistencia gustativa. En la copa se presenta de un agradable color amarillo dorado y en nariz regala intensos aromas de fruta de pulpa amarilla y tropical, flores blancas, hierbas aromáticas y balsámicas. El sorbo es envolvente, suave y sabroso, extendiéndose en un largo y persistente final que incentiva un nuevo sorbo. La Tosa, con esta etiqueta, quiere demostrar que esta expresión, lejos de ser solo un vino ligero y de fácil beber, puede alcanzar picos de sorprendente persistencia y evolución. Disfrútalo acompañado de una tabla de quesos variados para apreciar mejor su gran suavidad.